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チョコレートフォンデュマグセット黒ブラック Chocolate Fondue Mugs, Set of 2：アルファエスパス米国店

チョコレートフォンデュマグセット黒ブラック Chocolate Fondue Mugs, Set of 2：アルファエスパス米国店

Name: チョコレートフォンデュ マグセット 黒 ブラック Chocolate Fondue Mugs, Set of 2：アルファエスパス米国店
Brand: マグカップ
SKU: alphaespace-usa-2005050
Price: 8,549 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (495 reviews)

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商品情報

写真同じですChocolate Fondue Mugs, Set of 2

フォンデュとはフランス語のfondre（溶かす）を語源としています。その名の通り、チーズをワインで溶かしたチーズフォンデュはお馴染みの１品。　

スイスでは冬の定番家庭料理のひとつ!! スイスは国土の70％ほどが山岳地帯という厳しい環境。　あの長く厳しい冬を乗り越えるための重要なエネルギー源は完全栄養食品ともいわれるチーズ。　夏のあいだの新鮮で濃いミルクでつくられた保存性の高い大型のハードチーズ。　そんなチーズをたっぷり食べられて体も温まるチーズフォンデュはスイスの冬には欠かせない家庭料理。　そして少しかたくなってしまったパンとチーズを美味しく食べるための生活の知恵から生まれた料理でもあります。

本場スイスにはチーズフォンデュ以外にもいろいろなフォンデュ鍋がある。　オイルをいれた銅鍋で各自肉や野菜を揚げて好みのソースをつけて食べるオイルフォンデュ。　肉をスープにくぐらせるコンソメスープフォンデュ。　そしてデザートフォンデュといえば、お馴染みのチョコレートフォンデュ。

● ワンポイントアドバイス
チーズフォンデュは、チーズを白ワインで煮溶かしたものが一般的。　少しゆるめたい時は、コンソメスープでのばすとグッド！カルシウムたっぷり、とても栄養的な食材。　何種類かのチーズをブレンドするとよりおいしいチーズフォンデュが出来ます。　勿論、その食べて美味しいチーズを使うのは重要なポイント。　また、チーズにより溶ける速さが異なるので、溶け具合を比較して見てから切る大きさを決めるのもコツ!?
お菓子やケーキのコーティングとしてもお使い頂けます。 ※イメージ
通常のフォンデュ用チョコレートとはまったく異なり、チョコレートフォンデュを調理するためのチョコレートにはカカオバターの含有量が重要になってきます。　より多くのカカオバターが含まれていれば、より滑らかにチョコレートの滝ができ、流れを滑らかにする追加の油を少なくできます。　特徴は少し大人なテイストのほのかな苦味と甘さが控えめなのでマシュマロやアイスクリームなどや塩味のクッキーと相性が会うチョコとなります。

ふつうにチョコレートとして食べてもおいしいですよ！　スタッフ全員試してます。

こちらのチョコを作っていただいたジョエルのパティシエ木山シェフのご紹介

〇東京南青山　レストラン　ジョエル
〇大阪ホテルプラザ　製菓調理部　入社
○南フランス３つ星レストラン　ロワジス　研修
○南フランス２ツ星レストラン　ロワジス　シェフパティシエ
○大阪ホテルプラザ　製菓調理部　アシスタントシェフ
○大阪八尾ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル　オープン
○TVチャンピオンチョコレート職人選手権優勝
○ジョエル淀屋橋odona　2008.05オープン　毎日大勢のお客様でにぎわっています。

チョコレートフォンデュマグセット黒ブラック Chocolate Fondue Mugs, Set of 2：アルファエスパス米国店

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