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【送料無料】6本セットキュヴェ・エスプリ・リーブルリースリング[2017]テール・デトワール白 750ml Terres d'toiles[Cuvee Espri Libre Riesling]フランスアルザス白ワインビオディナミヴァンナチュール福袋※九州・北海道・沖縄一部離島クール便は追加送料：ビール・酒・ワイン専門店ユニビス

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Brand: 白ワイン
SKU: unibiswine-wfral008009x06
Price: 16,632 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (302 reviews)

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商品情報

写真同じです

お寿司に本当に合うワイン。和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせるマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に

1930年頃創業、2019年8月新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）設立

コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。

2019年8月、従兄弟は別々の道へ

2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。

Information

地元ユナウィールの畑からのリースリング100%。泥土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。作品名の「エスプリ・リーブル」は「自由な精神」の意味。レモンやグレープフルーツのような爽快な風味と、ミネラルの塩味が口いっぱいに広がります。★由佳さんオススメお料理：魚介類のフライや天ぷら、豆腐やこんにゃくの味噌田楽、冷豚しゃぶの胡麻だれソース、鶏肉のマスタード焼き

生産地
フランスアルザス地方ユナヴィール

商品名
キュヴェ・エスプリ・リーブルリースリング

作り手
テール・デトワール（クリストフ・ミットナット）旧ミットナットフレール

格付・認証
A.O.C. アルザス/ビオディナミ

生産年
2017年

色・タイプ
白ワイン

内容量
750ml

本数
6本

味わい
中辛口

ブドウ品種
リースリング 100%

ガイドブック
--

飲み頃
今～

飲み頃温度
10℃～14℃

推奨保存環境
温度=8℃～12℃、湿度=70％～75％

備考
においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

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