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パッサータ・ディ・ダッテリーニ 410g 12本セット（送料無料）：THE FOODS

パッサータ・ディ・ダッテリーニ 410g 12本セット（送料無料）：THE FOODS

Name: パッサータ・ディ・ダッテリーニ 410g 12本セット（送料無料）：THE FOODS
Brand: パスタソース
SKU: the-foods-1040
Price: 9,344 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (302 reviews)

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商品情報

写真同じです伝統製法で栽培された「シチリア古代トマト」のパッサータナチュラルな甘み、酸み、旨み!
〈ヴァルディベッラ〉パッサータ・ディ・ダッテリーニ410g
大航海時代、ヨーロッパからイタリアにもたらされたトマトはイタリア各地で栽培されます。
ヴェスヴィオ山(ナポリ)の山麓など栽培に適した土地と出会ったことで、その地の気候や風土により適した特徴を持つ在来種が生まれました。生産量が限られることもあり、あまり知られていませんが、強い太陽、肥沃な大地に恵まれたシチリアにおいても、品種改良されていない品種が伝えられています。
シチリア、パレルモ県の小さな農業組合、ナチュラルワインで知られるヴァルディベッラでは、コルレオネーゼ、ピッゼテッロ、パタターロ、この地に伝わる3つの古代品種を栽培しています。
栽培方法は無農薬・無化学肥料(原産国イタリアでの有機認証付き)、尚且つ、水を全く与えない伝統的な灌無漑栽培方法「シッカーニョ」を守り続けています。ぎりぎりまで水を与えず育ったトマトは、夜明けに全て手作業で収穫され、香りや風味など保つために直ちに清潔な加工場に運ばれます。イタリアでは、ホールトマトやフレッシュトマトより重宝されているパッサータですが、一口にパッサータ(裏ごしトマト)と言っても、香味野菜を加えたもの、ハーブ類を加えたものなどいろいろなタイプがありますが、ヴァルディベッラのパッサータは塩もさえも加えていないトマト100%のパッサータです。
昨今人気のダッテリーノ種のように甘みが立ったパッサータではありませんが、3つのトマトをブレンドすることで生まれる甘み、酸み、旨み、3つの要素が補い合い絶妙なバランスを生んでいます。スプーンでひと口に含めば、上品なトマトジュースのような清々しさが感じられます。オススメの食べ方は、何と言ってもシンプルなトマトソースのパスタです。
シチリア・トマトのパッサータにオリーブオイル、ニンニク、塩、バジルを合わせて軽く温めるだけで、いとも簡単に本場イタリアの味が再現できます。缶入りのホールトマトや生トマトで作ったトマトソースとはひと味もふた味も違う美味しさをお楽しみください。
ひと瓶(410g)で2~3人分の使いきりサイズです。他にも、トマトベースの料理であれば、どんなものにもぴたりと嵌まる便利な優れモノです。

パッサータ・ディ・ダッテリーニ 410g 12本セット（送料無料）：THE FOODS

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