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グラッパ
ノニーノウーエアクアヴィーテ 18年熟成 45度 700ml グラッパイタリア：酒類の総合専門店フェリシティー

ノニーノウーエアクアヴィーテ 18年熟成 45度 700ml グラッパイタリア：酒類の総合専門店フェリシティー

Name: ノニーノ ウーエ アクアヴィーテ 18年熟成 45度 700ml グラッパ イタリア：酒類の総合専門店 フェリシティー
Brand: グラッパ
SKU: ledled-4-non-06
Price: 32,625 JPY
Availability: InStock
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商品情報

写真同じですフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州ウーディネにあるノニーノ社は1897年にオラツィオ・ノニーノが創業。
1973年に創設者のひ孫であるベニート・ノニーノと妻のジャンノーラが「イタリアの固有性を保ちつつ高品質な蒸留酒を造りたい」という考えから、地ブドウのピコリットを単一で蒸留したグラッパを醸造しました。
それまでグラッパといえば、ワインの廃品という立ち位置にありブドウの搾り滓を原料にした大量生産が主流。原料の搾り滓がどこのものなのか、何の品種なのか等は、まったく気にされることはありませんでした。
ところがノニーノ社は、単一品種の質のよい搾り滓を丁寧に蒸留した、ブドウの個性が感じられる香り高いグラッパを生み出し、美しいヴェネチアン・グラスのボトルに入れて発売。この商品により「グラッパは洗練された蒸留酒」というイメージを築きあげ、現在のグラッパのイメージを形づくるものとなりました。
これは後に『グラッパ革命』と呼ばれる革新的な出来事となります。

ノニーノ社は今日ではさまざまな品種から、革新的なグラッパ "グラッパ・モノヴィティーニョ" を造っています。
ヴィナッチャ（ブドウの搾り滓）の品質が上質なグラッパの香りを生むことから、搾り滓の品質にこだわります。
8月中旬頃からの3ヶ月間にのみ蒸留されるのは、新鮮な搾り滓が手に入る収穫時期だから。
1～2日でもワイナリーに搾り滓が置いたままの場合、それが搬入された際に長年の経験からすぐにわかるので、ワイナリーに返品します。それをずっと続けてきたからこそ、常にフレッシュでいい原料を使うことができるのです。

ノニーノウーエアクアヴィーテ 18年熟成 45度 700ml グラッパイタリア：酒類の総合専門店フェリシティー

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