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22,070円
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42,900円
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【 本研刃造り 】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【 サブゼロ処理 】
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
【 ツバ 】
一体口金付きで衛生的。
【 ハンドル 】
耐腐触性に優れた黒積層強化木。
【 デポット加工 】
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
【 材質 】
刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木