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18,667円
10,400円
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35,043円
11,664円
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20,790円
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11,150円
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38,870円
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11,162円
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12,293円
12,320円
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まるで生パスタのようなもちもちとした食感。小豆島400年の伝統を持つ「手延べ製法」で作ったパスタです。手延べオリーブパスタは、オリーブ果実を練りこんだ緑のパスタ。「キメの細かい雑味のない旨味」が特長でデュラム小麦の甘みと、もちもちとした弾力のある、生パスタのような食感が楽しめます。デュラム小麦は硬質で伸びにくい性質があるため、手延べオリーブパスタでは、デュラム小麦の中心部分だけを贅沢に使った、よりキメが細かく、伸びやすい小麦粉を使用しています。パスタの中には、小豆島で収穫したオリーブ果実を塩漬けした「新漬けオリーブ」を練りこんでいます。400年の歴史を存する小豆島の手延べ製法。その製法を守り、丁寧に心を込めて、じっくりと2日間かけて作っております。こね上がった生地を親指位の太さにする「ほそめ」の工程では、乾きとひっつきを防ぐために、自社で精製したオリーブオイルを生地の表面に塗っております。ぜひご賞味ください。地場産品基準( 総務省 告示 第 179 号 第 5 条 - 3号)土庄町内で製造されたものです。
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