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ドメーヌ・デュポン・ティスランドシャンボール・ミュジニー 2014：World 酒 Selection

ドメーヌ・デュポン・ティスランドシャンボール・ミュジニー 2014：World 酒 Selection

Name: ドメーヌ・デュポン・ティスランドシャンボール・ミュジニー 2014：World 酒 Selection
Brand: 赤ワイン
SKU: sakesele-1779_r
Price: 8,030 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (442 reviews)

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ルイ・ジャドー、ドミニク・ローラン、ルシアン・ルモアンヌといったパーカー5つ星名ネゴシアンをはじめ有名なネゴシアンにもワインを販売している生産者です!!

日本でほとんど見かけることのないデュポンティスランドのバックヴィンテージ、人気の村名ワインは今まさに飲み頃です!数世代に渡る家族経営のドメーヌで、1990年に先代ジゼル＆ベルナール・デュポン・ティスランドのあとをマリーとパトリシアの姉妹が継ぎました。現在は、夫のジャン・ルイ・ジローが畑の栽培、ディディエ・シュヴィヨンがワイン造りの責任者を務めています。彼らが責任者となった90年代後半から畑の栽培、ワインの醸造方法が一新されて行きます。2004年には他のドメーヌに先駆けて振動式選果台を導入しました。ワインの質は目覚ましく向上し、ギド・アシェットや、ワインスペクテイター等のワインガイド誌で高い評価を得ています。コート・ド・ニュイのドメーヌとしては所有する畑の面積は大きく、ネゴシアンへもワインを販売しています。販売先はそうそうたるもので、ルイ・ジャドー、ドミニク・ローラン、ルシアン・ルモアンヌといったパーカー5つ星をはじめ、ニコラ・ポテル、ヴァンサン・ジラルダン、フレデリック・マニャン、ピエール・ブレ、ブシャールなど、世界的にも有名な名門ばかりです。このことからもワインのクオリティの高さがうかがい知れます。いよいよ目覚めた「眠れる獅子」といった趣のデュポン・ティスランド、今後ますますの発展が楽しみです。2013年ブルゴーニュの代表的なメゾン「フェヴレ」が、ジュブレ・シャンベルタンに本拠を置くドメーヌ・デュポン・ティスランドを買収した。ワイン・スペクテイター誌などによると、シェヴィヨンが醸造をそのまま行い、ラベルも変更しないという。フェヴレは長期間の畑のリースと畑を管理する権利を手にし、買収によってコート・ド・ニュイの所有畑を強化できる。所有面積は約20haで、ジュヴレ・シャンベルタンを中心に19のAOCを所有しています。栽培方法はリュットレゾネ、収穫は全て手摘み。振動式選果台で厳しくぶどうを選別。ぶどうが潰れるのを防ぐためポンプは不使用。風船式のプレス機を使用し丁寧にゆっくりと搾汁。48時間のデブルバージュの後樽詰。新樽(ヴォージュ産)率は平均30%。上級キュヴェでは100%新樽で熟成させますが、その目的はワインに樽香付け加えることではなく、適度な酸化を促すことで、その工程をより清潔に行うために新樽が使われています。樽熟成期間は12～16か月。

ドメーヌ・デュポン・ティスランドシャンボール・ミュジニー 2014：World 酒 Selection

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