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奥田屋「のどぐろ贅沢3種セット[ギフト箱入](クール冷凍便)」：百選横丁店

奥田屋「のどぐろ贅沢3種セット[ギフト箱入](クール冷凍便)」：百選横丁店

Name: 奥田屋「のどぐろ 贅沢3種セット[ギフト箱入](クール冷凍便)」：百選横丁 店
Brand: ノドグロ
SKU: hyakuyoko-17414a025
Price: 11,163 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (255 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです

｢のどぐろ｣を｢しゃぶしゃぶ｣、郷土料理｢昆布締め｣、ご飯にのせるだけの｢丼ぶり｣、の3種で味わえるセットです。

のどぐろ贅沢3種セット[ギフト箱入] の紹介
近年では、高級魚として広く認知されるようになった白身魚の王様｢のどぐろ(アカムツ)｣。｢まぐろのトロ｣にも匹敵する脂のノリがあり、市場でも値崩れすることなく、年々右肩上がりの高級魚。その漁法によっても、調理の向き･不向きがありますが、当店では｢釣り･延縄｣｢定置網漁｣など料理割烹のお刺身で使用されることが多い身姿もキレイなものを60余年の経験をもつ熟練の目利き人が厳選しています。
この素材を人気の｢しゃぶしゃぶ｣は勿論のこと、カルパッチョや自製の漬けダレに和えて丼ぶりでも食べられる｢薄造り｣。
富山県の一般的な昆布締めとは異なる挟む魚介類の味を引き立てる奥田屋の重石を使用しないお刺身風仕立てのオリジナル製法｢昆布締め｣。
老舗魚やが五代に渡って継承してきた｢秘伝のタレ｣をベースに、魚介類の特性に合わせて醸成したオリジナルの｢昆布だし醤油｣で漬け込んだ丼ぶりの具。
ご自宅の食卓でも嗜むことができる｢のどぐろ｣の贅沢な3種セットをご賞味ください。
●おすすめの食べ方･レシピ●
【1】薄造り
●しゃぶしゃぶ　※本品には野菜、だし、ぽん酢などのつけダレはつきません。
1.事前にお好みの野菜などを別途ご自身でご用意し、具材をカット。
2.鍋に水と昆布を入れた出汁を沸騰させて、しゃぶしゃぶ。ポン酢／ゆずぽん酢などお好みのタレをつけてお召し上がりください。
●お茶漬け
ご飯に｢のどぐろ｣を並べて、｢顆粒和風だし小さじ1/2｣｢塩少々｣をまぶして、熱湯を注ぎます。三つ葉とわさびを添え、白ごまを振りかけて完成。　※｢のどぐろ｣は炙りにするのもおススメ。
●〆
食した後に、ご飯や溶き卵を入れて、雑炊に。うどん･ラーメンなどの麺類を入れた海鮮麺もオススメ。
●お茶漬け(A)
1.ご飯に｢のどぐろ｣を並べて、｢顆粒和風だし小さじ1/2｣｢塩少々｣をまぶして、熱湯を注ぎます。
2.三つ葉とわさびを添え、白ごまを振りかけて完成。　
　※｢のどぐろ｣は炙りにするのもおススメ。
●お茶漬け(B)
｢のどぐろ｣を軽く炙る。ご飯に青ネギ･海苔･たたき梅干し･わさびをのせ、熱湯に粉末の昆布茶を溶かして完成。
●お刺身
もみじおろし･ぽん酢／刺身醤油／塩などお好みの調味料で。皮目を炙った｢炙り刺し｣は、火を通すことにより旨みが増します。
【2】昆布締め
昆布をはがして、挟まれたお刺身を取り出してお召し上がりください。何もつけずに昆布から出た塩分で味わうとお刺身の旨味が引き立ちます。塩辛さが足りない場合は、お好みで醤油を少しつけてください。
【3】丼ぶりの具
アツアツのご飯にのせ、タレを染み込ませて｢丼ぶり｣で食べるのがお薦め。

◆解凍方法
【1】薄造り
事前に本品を真空パックのままビニール袋に入れ、膨らまないように空気を抜き、水が入らないよう袋の口を閉じて、流水で急速解凍。溶けにくい場合は冷蔵庫で自然解凍を推奨。
※直後、スライスされた魚介類に流水をかけると、身とともに旨味が流れてしまうためご注意ください。
【2】昆布締め
冷蔵庫に入れる前に少し自然解凍し、片面ずつ挟んでいるお刺身から昆布を一度離して再度戻すと塩辛さが抑えらます。その後、冷蔵庫で6～8時間を目安に完全解凍。
【3】丼ぶりの具
タレがこぼれやすいためご注意の上、解凍前にツマミを折って開封ください。自然解凍後(冷蔵庫で4～6時間が目安)。
魚介類の種類によって、皮や身などがとれやすいため、タレに浮遊している場合があります。
白くモヤモヤしたり、白い塊ができているのは、原材料の油分が低温によって生じた現象で自然のものです。
自然の沈殿物や油の結晶によるものですので、品質に問題はありません。解凍後／常温状態で解消されます。(※冬季期間は、常温でも同様の現象が生じる場合があります)

～こんな時の贈り物に～

・母の日、父の日、敬老の日、誕生日など、定番のギフトイベントでの贈り物に。
・大切な方への手土産・おみやげやお使いもの、お返し、お中元・お歳暮・お年賀などにも人気です。
・法人様には粗品・贈答品・ご進物としてもご利用いただけます。
・御祝・御礼・内祝いなど祝儀の品としても最適です。結婚祝い・結婚内祝いをはじめ、出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝いなどにもどうぞ。
・年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、志・粗供養・香典返し（満中陰志）・御供え（お供え）・御供物にとお使い頂いております。
※クール冷凍便での発送となります。
※長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
※天然素材･手作りのため、使用の原材料の魚介類の部位や身姿の違いで、1切の大きさ･厚さ･長さ、身の切れ数･本数、並べ方、昆布の種類などは商品ごとに前後する／変わる場合があります。
※天候不順･不漁や漁不足･想定を上回る相場高騰が生じた場合には、発送までに時間がかかります。
※商品ラベル･包装･パッケージは、予告なく変更する場合があります。

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