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豊かなコクと甘みに芳醇な香り!
でもアフターテイストはとっても爽やか!
■グァテマラ・SHB■中深煎り(フルシティロースト)
- 1kg(500g×2袋) -
“マヤ”からの贈物!?
古代、黄金文化として繁栄をした『マヤ文明』は今でも謎の多い文明として伝わっております。
そんなマヤ文明の地で作られた珈琲がこの「グァテマラ」です。
メキシコの南、ホンジュラスの北側に位置し中米最大の(メキシコを除く)コーヒー生産国です。
豊かな降雨量と肥沃な火山灰土壌、そして適度な気温、山から吹く冷たい風と峡谷からの暖かな風などコーヒー栽培に恵まれた栽培条件のもとで高品質を保っています。
グアテマラの文化、歴史を語る時に切り離せないのが、コーヒー。1773年(一説には1750年)にキューバからイエズス会の司祭によって、グアテマラへコーヒーが始めて持込まれたと言われています。そして生産が始まるのですが、1800年代にイナゴの大襲撃でコーヒー農園が壊滅。1850年頃から改めてドイツ人移民がコーヒーの栽培に着手し、今日の最高級品をもっとも生産する大生産国に成長した。1854 年には73袋の輸出再開が始まり、1859 年には359 袋をヨーロッパにと徐々に数が増え、現在では4,000,000袋までに成長したのは、世界的にその品質が認められたからである。