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牛刀包丁
牛刀包丁「白雲」6寸 V金10号積層鋼本鍛造 TS190 三木刃物製作所みきかじや村/ Chef Knif 洋包丁長めプロ用/最高級ステンレス鋼ダマスカス包丁 /錆びにくいよく切れる/ パン切り包丁肉切り包丁 / シャープ全貫通式 /職人の手打ち手づくり/播州金物伝統工芸品：ココショク日本の手仕事雑貨

牛刀包丁「白雲」6寸 V金10号積層鋼本鍛造 TS190 三木刃物製作所みきかじや村/ Chef Knif 洋包丁長めプロ用/最高級ステンレス鋼ダマスカス包丁 /錆びにくいよく切れる/ パン切り包丁肉切り包丁 / シャープ全貫通式 /職人の手打ち手づくり/播州金物伝統工芸品：ココショク日本の手仕事雑貨

Name: 牛刀包丁「白雲」6寸 V金10号積層鋼 本鍛造 TS190 三木刃物製作所 みきかじや村/ Chef Knif 洋包丁 長め プロ用/最高級ステンレス鋼 ダマスカス包丁 /錆びにくい よく切れる/ パン切り包丁 肉切り包丁 / シャープ 全貫通式 /職人の手打ち 手づくり/播州金物 伝統工芸品：ココショク 日本の手仕事雑貨
Brand: 牛刀包丁
SKU: kokoshock-mi-0062
Price: 21,735 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (297 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです

　『播州三木包丁の老舗』　 ―― 　株式会社　三木刃物製作所
創業以来約７０年、
良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、
庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら
一丁一丁の工程を怠らず製作しています。
和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃え、国内外のお客様に高く評価されています。
　切れ味と美しさ、『白雲（はくうん）』
みきかじや村オリジナル包丁、" 白雲シリーズ " 。
ワンランク上の調理スタイルを提案する包丁です。
刃は本格手打鍛造刃で切味耐久性が素晴らしく、日々の料理作りを楽しくしてくれます。
柄は落ち着いた雰囲気の『ダークブラウン色』を採用。
長く愛着が持てる商品に仕上がっています。
両刃タイプなので、右利きの方にも、左利きの方にも心地よくお使い頂けます。
三徳、牛刀、菜切、二本のペティナイフの５種類をご用意致しております。
　下の画像より、各鍛冶屋さんの包丁や、キヨツナ印のキッチン鋏もご覧頂けます。

　園芸ばさみやナイフスタンドなど、みきかじや村の全製品はこちらからどうぞ。

　三木刃物製作所

白雲（はくうん）- 三徳包丁
白雲（はくうん）- 菜切包丁
白雲（はくうん）- 牛刀包丁

刃渡り16.5cm。万能包丁・文化包丁とも言われ、肉、魚、野菜など、この一丁で何にでも使用できるタイプです。困った時はこの商品をお勧め致します。
刃渡り16.5cm。野菜を切るために最適な包丁です。きざむ、皮むき、そぎ切りなど、大きい葉物や根菜を刃の重さによって軽い力で切ることができます。
刃渡り18.0cm。先が細い牛刀は洋包丁とも呼ばれ、肉を細かく切ったり魚を開くなどの作業に最適です。また、パンなど柔らかい物を切るにも適しています。

　

白雲（はくうん）- ペティナイフ　150mm
白雲（はくうん）- ペティナイフ　120mm
　

ペティはフランス語来の英語で『小さい』の意。手先での細かい作業に最適です。フルーツ切りや皮むき・飾り切りが簡単にできます。携帯し易く、アウトドアなどでも大変重宝します。
こちらはさらにコンパクトなペティナイフです。とてもスリムで鋭利な刃。三徳包丁では難しい繊細な作業は、すべてこなすことができます。
　

　

三木誠友作 - V金10号鋼積層　三徳包丁
三木誠友作 - V金10号鋼積層　牛刀包丁
　

刃渡り17.0cm。最高級ステンレス鋼、V金10号鋼をステンレス積層鋼で合わせ冷間鍛造した、クラッド（割込み）包丁。クルミの柄が独特な色合いの品です。
刃渡り18.0cm。こちらは牛刀型、細身で長さがあるため、万能包丁よりもお肉や魚の調理に向いています。こちらも柄はクルミ材、適度な重さがあります。
　

　

三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」三徳包丁
三木宗友作 - 「青紙スーパー鋼」牛刀包丁
　

日本最高の鋼、青紙スーパーにステンレス鋼をクラッドした三徳包丁です。最高峰の耐摩耗性と硬さ。紫檀柄も相まり、覇気のある姿に仕上がっています。
こちらは青紙スーパー鋼割込みの牛刀型です。鋼本来の粘りと強さを活かした、切れ味抜群の包丁。
　

竹製ナイフスタンド 210mm ライト
竹製ナイフスタンド 210mm
竹製ナイフスタンド 270mm
竹製ナイフスタンド 300mmライト

清潔に職人包丁を収納、幅10.4cm。小出刃やペティナイフに。
清潔に職人包丁を収納、幅13cm。小ぶりの三徳や出刃に。
長い包丁も収納可、幅13cm。オールラウンドかつ大容量。
長い包丁も収納可、幅10.4cm。三徳はもちろん、柳葉や牛刀にも。

牛刀包丁「白雲」6寸 V金10号積層鋼本鍛造 TS190 三木刃物製作所みきかじや村/ Chef Knif 洋包丁長めプロ用/最高級ステンレス鋼ダマスカス包丁 /錆びにくいよく切れる/ パン切り包丁肉切り包丁 / シャープ全貫通式 /職人の手打ち手づくり/播州金物伝統工芸品：ココショク日本の手仕事雑貨

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