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柳刃包丁
仙助柳刃包丁 270 mm さしみ包丁魚捌き包丁切れ味最強はじめてかっこいい柄八角鍛冶職人握りやすい片刃おしゃれ刺身包丁 27 cm 日本製 sus410 三枚おろし右利き業務用厨房器具料理人板前料亭和食日本料理モリブデンバナジュウム鋼水牛八角朴：啓仁刃物店

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Brand: 柳刃包丁
SKU: keijinhamono-compass1702304822
Price: 11,233 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (198 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです仙助の刺身包丁は、職人の技術と伝統を取り入れた高品質な包丁です。長さ270mmの柳刃包丁は、刺身をはじめとする魚の調理に最適な切れ味を提供します。

通常のステンレス鋼と比べ錆びにくく、耐摩耗性に優れた素材。モリブデンは、焼き入れを良くし、強度や粘りの良さを高めてくれます。バナジューム鋼は、強度や耐摩耗性を高める働きを持っています。この二つが組み合わせることにより、モリブデンバナジューム鋼は通常のステンレス鋼より丈夫で切れ味が持続しやすい特徴持つのです。また、研ぎやすい包丁なのでメンテナンスも楽です。手打ち鍛造された、錆びにくい、切れ味の良い、研ぎやすさを出した包丁に仕上げています。中心鋼はモリブデンバナジューム鋼、外側はＳＵＳ４１０で作っています。柄は家庭でも使いやすい水牛八角柄です。【仙助　柳刃包丁】■刃渡り：270mm■材質：モリブデンバナジュウム鋼■柄：水牛八角朴柄■刃付け：片刃（右利き）■重量：180g＊ご注意・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。

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