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三徳包丁
和三徳包丁両刃 165mm 粉末ハイスR2 ダマスカス模様黒檀柄誠貴作羽々斬木箱入り(和包丁ステンレス包丁手造り鍛造品家庭用鍛造三徳包丁日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い)：刃物・道具の専門店ほんまもん

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Name: 和三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイスR2 ダマスカス模様 黒檀柄 誠貴作 羽々斬 木箱入り(和包丁 ステンレス包丁 手造り鍛造品 家庭用 鍛造 三徳包丁 日本製 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い)：刃物・道具の専門店 ほんまもん
Brand: 三徳包丁
SKU: honmamon-r-4573200705229
Price: 34,125 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (236 reviews)

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商品情報

写真同じです
鍛造ダマスカス包丁

◆ 羽々斬 ◆

三徳包丁165ｍｍ黒檀柄

※写真は牛刀240mmウォルナット柄です。

切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている高級粉末ステンレス鋼（粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材）を使用しています。

この粉末ステンレスを片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。

※写真は牛刀240mmウォルナット柄です。

青紙・V10クラスでも味わえない驚異の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
抜きんでた高強度・高靭性・高耐磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。

料理使用中において特別硬いもの（冷凍・骨など）を切らなければ、
最低半年間は研がなくともご使用頂けます。
　硬い物などを切る際は冷凍包丁などをお勧めします。

柄は黒檀の八角柄を使用しています。

コクタンは非常に硬く重い材質で、「耐久性」がずば抜けております。したがって楽器の他家具や仏具など長い使用を目的としたものに使われる高級木材です。
和食の板前にとっても黒檀は御馴染のものです。

和三徳包丁両刃 165mm 粉末ハイスR2 ダマスカス模様黒檀柄誠貴作羽々斬木箱入り(和包丁ステンレス包丁手造り鍛造品家庭用鍛造三徳包丁日本製誕生日母の日プレゼント退職祝い)：刃物・道具の専門店ほんまもん

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