写真同じですしゃぶしゃぶ、すき焼きなどの鍋、焼き肉やステーキなどをお探しの方は上記のリンクから一覧でご確認下さい。佐賀牛、佐賀和牛、黒毛和牛の冷凍肉がご覧頂けます。
・冷凍庫のストックで便利なサラサラ牛肉＆コロコロ牛肉
佐賀県産の和牛を、冷凍でサラサラ・コロコロになる様に加工しました。使いたい分だけ取り出し使える、ストックに便利な牛肉です。牛肉の等級は、4等級がメインとなります。
・おすすめの利用方法
サラサラ小間切れは、厚さが2ミリくらいとなります。薄くて細切れのお肉なので、炒め物が最適ですが、カレー、煮物、肉うどん、牛丼などにもオススメです。様々なお肉の部位を加工したコロコロ牛肉は、硬い部位やスジなどもございますので、煮込みにオススメのお肉です。煮込みが最適ですが、カレー、ビーフシチューなどにもオススメです。冷凍庫から取り出しそのまま使用して頂いても大丈夫ですが、解凍する時は、冷蔵庫に4時間ほど入れて解凍する事をオススメします。
・注意事項
１）サシ(油)が多い部位となります。炒め物お料理の時には、炒め過ぎにご注意下さい。
２）コロコロ牛肉は、硬い部分やスジなども入る商品です。煮込みなどのお料理にご利用下さい。
３）牛肉の赤み部分は、肉が重なり合うと、色が暗い色に変化しやすいのが特徴です。品質に問題ありませんが、なるべく早くお召し上がり下さい。
・一ノ瀬畜産が一頭仕入れから加工する『佐賀和牛ブランド』
一ノ瀬畜産は、佐賀和牛で商標登録（第2648755号）しております。佐賀和牛は、佐賀で育てられた和牛を、一ノ瀬畜産が一頭仕入れから加工までを行なった商品群の呼称です。佐賀和牛として認証される商品には、佐賀和牛マークが入ります。
・丁寧に時間を変えて加工
冷凍のお肉を直ぐ使用できる様に、加工方法に工夫を加えています。お肉に負荷をかけない様にする為、３日間かけて加工を行います。１日目は、スライスしその後冷凍します（冷凍する事により肉の間に氷の層を作ります）。２日目は、素早くかつ細かくカットし、その後また冷凍を行います。そして、３日目に梱包を行います。３日間の工程を経て、冷凍におけるコロコロを維持します。
・一ノ瀬畜産
戦後の創立時より、和牛肉供給の事業を専業に続けてきた一ノ瀬畜産。佐賀牛・佐賀和牛を一頭丸ごと仕入れて加工する事で、比較的リーズナブルに商品を提供できます。なかでも、佐賀牛に引けを取らないお肉（佐賀和牛）を、農協を通さず直接買い付ける事で、生産者からはより高く、消費者にはより安価に高級和牛をお届けします。加工施設も、加工後も佐賀和牛（国産黒毛）の美味しさを保持できる様に、最高の施設設備を整えています。佐賀県の和牛を、責任をもってお客様のもとへ届ける思いを持った企業です。
・商品詳細情報
商品名：サラサラ小間切れ＆コロコロ切落し（佐賀和牛）
容量：各1袋（サラサラ小間切れ 350g／袋・コロコロ切落し 300g／袋）／セット
保存方法：冷凍保存
消費期限：加工日より冷凍庫保存にて90日
製造者：株式会社一ノ瀬畜産
・商品関連キーワード
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