お気に入り登録した商品は、こちらのプルダウンから確認することができます
牛刀包丁 白紙一号 330mm
洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では、廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして、早くから洋包丁を総手造り(総火造り)で作りはじめました。
第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ、牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し、関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。
しかしその後、三条・関などの工場で、機械により手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり、一般に広く普及しました。
総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。
そんな中で、20代前半(1995年)より「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導を仰ぎ、日々技術の向上に励む若き鍛冶八間川義人氏の作品です。
鍛冶屋手造りで形が不揃いですが、温かみの伝わる包丁です。
下総国光月作牛刀は高級包丁に使われる「白紙一号」の無垢材を使用しています。
白紙は合金成分が含まれていないため扱いが難しいとされ、鍛冶職人の熟練と技量が、仕上がりの優劣を決めると言われています。
焼入れ焼き戻しや刃付け加工など、各工程において十分過ぎるほど留意して造られた本物の切れ味をお楽しみ下さい。
同一ショップで3980円以上購入時、送料無料
※同時に(一度に)購入した場合のみ適用となります
【 明日12:00 】 までのご注文で翌日お届けに対応。 定休日のご注文は翌営業日の発送となります。(定休日:日曜日, 土曜日, 祝日)
【重要】 交通事情や悪天候などの不可抗力が生じた場合は、商品到着の日時が変更となる場合が御座います。 また年末年始やクリスマスなどの繁忙期は輸送量の増加により【翌日お届け】対応が困難となる場合が御座います。 ※ご希望のご選択がない場合は、値札は外さず発送となります。
レビューはありません。
残り 1 点 54,120円
(167 ポイント還元!)
翌日お届け可(営業日のみ) ※一部地域を除く
お届け日: 08月17日〜指定可 お届け日: (明日12:00のご注文まで)
ページ上部の「お気に入り商品一覧」からご確認頂けます。
30個以上かつ10万円以上のご購入はこちらからお問い合わせください
94,969円
98,010円
95,186円
90,200円
95,700円
92,142円
trim panel Corvette C7 2014-19 ACCに適したカーボンファイバーコンソールダッシュボードパネルカバートリムフィット。 Carbon Fiber Console Dashboard Panel Cover Trim Fit for Corvette C7 2014-19 Acc.:Us Custom Parts Shop USDM
42,504円
サンドビック コロドリル860PM 超硬ソリッドドリル(720) P1BM ( 860.1-1900-077A1-PM P1BM(720) ) ( WD567 ):Orange Tool Tokiwa
57,032円
ダブルハートのターコイズ!K10WGペンダント【smtb-TD】【saitama】:Graceみわ
14,652円
【中古】キャロウェイゴルフ ROGUE ローグ ST MAX FAST フェアウェイウッド ELDIO 40 for Callaway レディス 【3W】シャフト:ELDIO 40 for CallawayAランク フレックスL 右用:GDOゴルフショップ
15,958円
【送料無料】ブレスレット アクセサリ カフスブレスレットmixed metals wide cuff bracelet brass copper:hokushin
21,456円
シグマー ウォーム減速機 堅型 芯間距離70mm 減速比1/60 ( LMV-B-70-60 ) シグマー技研(株) 【メーカー取寄】:配管材料プロ トキワ
29,325円
スーパーツール 【個人宅不可】 ステップクランプキット S1614CK [27-095495]:DAISHIN工具箱 店
30,152円
グリーンハウス 31.5型ワイドカラー液晶ディスプレイ ブラック GH-LCW32C-BK 1台:西新オレンジストア
29,003円
【20%OFFクーポン+エントリー&カードでP4倍23:59まで】マイクロセッティングペンダントトップ:FLASH (オーダーチェーンのお店)
16,965円
RAPリビルトオルタネーター ロードスター NB8C 純正品番BP4W 18 300C用 : ratn mz4859 : NET 部品館
13,525円
54,120円
カートに入れる
牛刀包丁 白紙一号 330mm
洋食文化が幕末・明治初期に伝来した関東では、廃刀令施行により仕事が激減していた刀鍛冶が、その技術を生かして、早くから洋包丁を総手造り(総火造り)で作りはじめました。
第二次世界大戦後、日本でも洋食文化が広く浸透していくにつれ、牛刀はじめ洋包丁への需要が急速に拡大し、関東での牛刀造りも隆盛を迎えました。
しかしその後、三条・関などの工場で、機械により手軽で使いやすく比較的安価な洋包丁が大量に生産されるようになり、一般に広く普及しました。
総手造りの関東の洋包丁の需要は急速に減退していき、鍛冶屋も激減し今は数人となりました。
そんな中で、20代前半(1995年)より「すばらしい伝統技法を継承したい」と親方の指導を仰ぎ、日々技術の向上に励む若き鍛冶八間川義人氏の作品です。
鍛冶屋手造りで形が不揃いですが、温かみの伝わる包丁です。
下総国光月作牛刀は高級包丁に使われる「白紙一号」の無垢材を使用しています。
白紙は合金成分が含まれていないため扱いが難しいとされ、鍛冶職人の熟練と技量が、仕上がりの優劣を決めると言われています。
焼入れ焼き戻しや刃付け加工など、各工程において十分過ぎるほど留意して造られた本物の切れ味をお楽しみ下さい。