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燕三条三徳包丁ぎへい義平 HAPシリーズ粉末ハイス鋼 HAP40 三徳型 165mm (洋ハンドル) 義平刃物：ファミリーツール店

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越後三条の包丁鍛冶「義平刃物」

新潟県三条市で五代続く包丁鍛冶。現在四代目と五代目の二人でつくる包丁は使いやすさと丁寧な仕上げに長年のご愛用者が多い包丁です。ぎへい(義平)の包丁は、軽すぎずバランスが良く、女性の方にも大変人気のある和包丁です。

日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で鋏みました。粉末ハイス鋼は、耐摩耗性、疲労強度に優れた合金鋼なので硬くて欠けにくく、切れ味が持続する包丁に仕上がりました。

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燕三条三徳包丁ぎへい義平 HAPシリーズ粉末ハイス鋼 HAP40 三徳型 165mm (洋ハンドル) 義平刃物：ファミリーツール店

燕三条三徳包丁ぎへい義平 HAPシリーズ粉末ハイス鋼 HAP40 三徳型 165mm (洋ハンドル) 義平刃物：ファミリーツール店

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