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■焙煎度合い:シティロースト■産地 コロンビア サンアグスティン産■品種:アラビカ 種■良質な酸味とコク、柔らかな味わいが特徴 です。
農園を指定した生豆や、G1といったグレードの高い生豆など、厳選した生豆 。世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて、焙煎温度を調整して丁寧に焙煎しました。
珈琲豆12g前後をミルで挽いて下さい。 お湯160ccを使用し、お湯をコーヒー粉の中心に500円玉位「の」の字を描くように約20cc注ぎます。20~30秒蒸らし、その後80cc →40cc →20cc と3回に分けて優しく注ぎます。※水面が上から1/3程度減ったら次のお湯を注ぐようにします。
1杯分 10~12g2杯分 20g前後3杯分 25~30g前後4杯分 35~40g前後※当カフェの淹れ方です。珈琲豆とお湯の量は、お好みで調整下さいませ。
震災前は、ファッションロペとして小売店を営業。震災後は、ファッションロペに東京屋カフェを併設。おしゃれ、そして時間と心和む空間に食も楽しめる場を提供しております。ファッションロペは、婦人服・生活雑貨・自家焙煎コーヒー豆とコーヒー関連商品を販売。新設のカフェでは、自家焙煎コーヒー、ランチ、アフタヌーンティータイム、ディナー、夜カフェ、地ビール、ワインなどのアルコールやアルコールフードメニューを取り揃えております。各種パーティー、テイクアウト等にも対応しております。カフェ店主の小笠原さんは、剣道、珈琲道ともに40年以上精進してきました。豆売りをしない、当カフェでしか飲めない「侍珈琲」は、「武将が戦の前に飲んだであろう珈琲」を再現した逸品ブレンド。カフェという名の、進化した喫茶店を目指しています。
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8,840円
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93,115円
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13,285円
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57,240円
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自家焙煎珈琲「コロンビア」
■焙煎度合い:シティロースト
■産地 コロンビア サンアグスティン産
■品種:アラビカ 種
■良質な酸味とコク、柔らかな味わいが特徴 です。
店主こだわりの生豆と自家焙煎
農園を指定した生豆や、G1といったグレードの高い生豆など、厳選した生豆 。世界の各産地や農園の生豆の特徴に合わせて、焙煎温度を調整して丁寧に焙煎しました。
コーヒーの淹れ方
珈琲豆12g前後をミルで挽いて下さい。 お湯160ccを使用し、お湯をコーヒー粉の中心に500円玉位「の」の字を描くように約20cc注ぎます。20~30秒蒸らし、その後80cc →40cc →20cc と3回に分けて優しく注ぎます。
※水面が上から1/3程度減ったら次のお湯を注ぐようにします。
珈琲豆使用量のめやす(カップ1杯分あたり)
1杯分 10~12g
2杯分 20g前後
3杯分 25~30g前後
4杯分 35~40g前後
※当カフェの淹れ方です。珈琲豆とお湯の量は、お好みで調整下さいませ。
東京屋カフェ
震災前は、ファッションロペとして小売店を営業。震災後は、ファッションロペに東京屋カフェを併設。
おしゃれ、そして時間と心和む空間に食も楽しめる場を提供しております。
ファッションロペは、婦人服・生活雑貨・自家焙煎コーヒー豆とコーヒー関連商品を販売。
新設のカフェでは、自家焙煎コーヒー、ランチ、アフタヌーンティータイム、ディナー、夜カフェ、地ビール、
ワインなどのアルコールやアルコールフードメニューを取り揃えております。各種パーティー、テイクアウト等にも対応しております。
カフェ店主の小笠原さんは、剣道、珈琲道ともに40年以上精進してきました。豆売りをしない、当カフェでしか飲めない「侍珈琲」は、「武将が戦の前に飲んだであろう珈琲」を再現した逸品ブレンド。カフェという名の、進化した喫茶店を目指しています。
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