写真同じです4センチほどの小さな体に驚くほどの栄養が含まれています。ミネラル、マグネシウムなどを豊富に含み、牛乳の7倍ものカルシウム。血中のコレステロールや動脈硬化予防に効果のあるEPA （エイコサペンタエン酸）や、DHA（ドコサヘキサエン酸）なども含まれると発表され、栄養学的にも注目を集めています。なぜ・・・？？？海から水揚げされた生桜えびをそのまま天日に干しているからです！桜えびの水分が抜けて、旨味と風味、栄養分がぎゅーっと凝縮されます。頭、殻まで食べるからこそ多くの栄養を摂取することができます。また、着色料や保存料は一切使用していません。静岡の駿河湾だけでしかとれない桜えび「海のルビー」と言われるほどの貴重な珍味。資源確保のため、年に2度（春・秋）の期間だけ漁が解禁されます。富士山の湧水がそそがれている環境豊かな海で育った桜えびは体長4cmほど。口に入れれば、甘いエビの味。エビは頭にたくさんの旨味や栄養がつまっていると言われ、まるごと食べられる「桜えび」はだからおいしいのです。お刺身のようにわさび醤油で召し上がれ！ビール、日本酒、ワインにも合う、贅沢な逸品。市場から買い付けしている当店からのお取り寄せが何より新鮮！　安心！