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当店は、令和4年11月5日に新規開店した冷凍餃子の製造・販売専門店です。
その前身として、練馬区や杉並区などで5店舗を17年以上経営している居酒屋のノウハウを活かし、
肉の種類・野菜との配合割合・味付けの全てを幾度も試行錯誤してこの「新座ぎょうざ」を完成させました。
中でも、野菜は特にこだわり、新座産の新鮮な地場産野菜を農家様から直接仕入れています。
野菜は餃子の餡にするだけでなく、皮にも人参やほうれん草を練りこんでおり、3色の色鮮やかな餃子が食卓を彩ります。