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草の香りのようなさわやかな香り、油を感じさせないさらっとした味、ぴりっとしたわずかな辛み。
これが、フレスコバルディ・ラウデミオならではのおいしさです。
そのままスプーンでなめてもおいしい!
また、味わいにコクがあるので油としてではなく「調味料」としての活用をオススメしてます!
例えば・・・
・料理にかける・・・魚のグリルやスパゲティなど洋食はもちろん、アジの干物などの和食に。
・マリネする・・・赤身の牛肉を焼く前に漬けておいたり、ゆでたピーマンのオイル漬けなどに。
・加熱料理に・・・野菜のオイル蒸し、すき焼きのお肉を焼くときや、きんぴらを炒めるのに。
油脂の中でもっとも母乳に近いといわれ、
イタリアでは今でも離乳食に使われています。
また最近は、オリーブオイルの食習慣をもつ地域の
心臓血管系疾患が少ないことから、
心臓病や動脈硬化、糖尿病などの成人病予防に
役立つものとして注目されています。
さらに、健康に欠かせない緑黄色野菜のβカロチンは
脂溶性なので、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。