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ペティナイフ
堺刀司和泉利器製作所 PTM ペティナイフ 120mm A-10285：えすぽわーるセレクトショップ

堺刀司和泉利器製作所 PTM ペティナイフ 120mm A-10285：えすぽわーるセレクトショップ

Name: 堺刀司 和泉利器製作所 PTM ペティナイフ 120mm A-10285：えすぽわーる セレクトショップ
Brand: ペティナイフ
SKU: espoir728-sakaitouji-a-10285
Price: 12,210 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (427 reviews)

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野菜･果物の皮むきや細工など小さい食材を切るのに便利な小さな包丁。刀身にモリブデン鋼を使用しているのでさびに強く切れ味も長続き。

選びぬかれた伝統の調理器具大阪府堺の地で発展を遂げてきた鍛冶技術は、料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする調理器具を生み出しました。古くから受け継がれてきた職人の技と心が本物の包丁を作り上げます。一本一本、丁寧に仕上げた包丁は世界にも評価され料理人たちに多く愛用されています。二百余年の時を超え、継承される技と心古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、堺の鍛冶技術は時代を経て発展を遂げ、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。鍛え抜かれた職人技　世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の優れた鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。わずかな温度の差を自らの目で見極め。頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される「堺刀司」の包丁が生み出されています。

堺刀司和泉利器製作所 PTM ペティナイフ 120mm A-10285：えすぽわーるセレクトショップ

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