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【厳選された商品】『ボルドー(白)の完全なスタイル』 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ(白) 2004年【WA 95点, JS 92点】

  • 『ボルドー(白)の完全なスタイル』 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ(白) 2004年【WA 95点, JS 92点】
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商品情報

「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ （白）２００４年 ７５０ｍｌ」 1本を出品します。 "Domaine de Chevalier Blanc 2004, Pessac-Leognan, Bordeaux"
レオニャン郊外の森に囲まれた畑で、丹精こめて育てられた葡萄から作られているドメーヌ・ド・シュヴァリエのワインは、非常に品質が高く、「玄人好み」と言われています。シャトーの名前は、その地がスペインの世界遺産「サンジャック・ド・コンポステーラ」へと続く巡礼の道沿いにあり、「シュヴァリエ（騎士）」と呼ばれていたことに由来します。
「良いワインは良い葡萄から、良い葡萄は良いテロワールと人間の努力から」 をモットーに並々ならぬ努力が注がれています。霜害を防ぐ為に畑に暖房設備を設置し、ヘリコブターを飛ばして空気を循環させ、収穫葡萄の選果を複数回行うといった活動が
ロバート・パーカー氏に 『ボルドー(白)の完全なスタイル』と賞賛される
高い品質を支えています。
パーカー氏に拠れば『ドメーヌ・ド・シュヴァリエの白は、私の知る限りではボルドーで唯一、オークの新樽で１年以上寝かせられるワインだ。生産量は微々たるものだが、樽から飲むとすばらしい逸品である。しかしたいていの場合
、瓶詰めすると閉じ、１０年以上花開くことがない。それでも、優れた赤ワインよりも熟成に時間がかかり、しかもより優雅になる特徴を備えている。赤ワインの多くのヴィンテージよりも明らかに長命で、２５年～３５年は楽に持つ。
熟成すると複雑なアロマを放ち、エレガントを極めたワインへと変貌する。
』そして出品の２００４年VTに対して９５点
を与えています（2007年6月）。
また、ジェイムズ・サックリング氏が２００８年に試飲して次のコメントを添えて
９２点
を与えています
。
「キャンドル・ワックスを彷彿とさせる香りと共に、レモン、茴香（ウイキョウ）、バニラ、クリームが香る。フルボディでクリーム、ミルク、焦がしたオーク樽とたくさんの熟した果物の風味を感じるものの、今は（眠りに入ってしまった為か）和らいでいる。少しセラーで寝かせておく必要がある。」
同じく２００８年にシャトーで試飲したニール・マーティン氏も
「酸とボディのバランスは良いが、本来、このワインが持つ複雑さを堪能するには寝かせる必要がある
」と述べ、飲み頃を２０２０年以降
としています。」
飲み頃を迎えつつある評価の高いVTを是非、お試しください。
現在、地下室に設置してあるドメテック ワインセラー Silent Cave にて保管しております。
入金確認後に「ゆうパック」着払い にて発送させて戴きます。
ご希望の方には贈答用の箱に入れて発送致します(箱代２００円)。別途、出品中の化粧箱をご落札ください。
『ボルドー(白)の完全なスタイル』 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ(白) 2004年【WA 95点, JS 92点】
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