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新作人気元兼筋引き包丁 210mm 両刃青紙1号割込み黒打ち仕上げケヤキ八角柄土佐打ち刃物極上品

Name: 元兼 筋引き包丁 210mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ ケヤキ八角柄 土佐打ち刃物 極上品
Brand: その他
SKU: x1121546876
Price: 10,228 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (698 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味！『最上級』の鍛造黒打ち包丁。機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
製品仕様■サイズ：全長約365mm
刃部刃渡り約210mm 刃幅約37mm 刃厚約2.7mm
柄部全長約140mm 幅約25mm 厚み約20mm■重量：125g■材質：
刃部切刃青紙1号、地金軟鉄
柄部ケヤキ
口輪赤合板■刃の形状：両刃■刃の仕上げ：黒打ち■柄の形状：八角■製造：日本製■用途：主に肉のカット■特徴：
土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。
切刃に日立安来の最高級鋼である青紙1号を使用。
分厚い鋼を叩いて伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。
更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。
刃が長く幅が狭いので、肉のカットや筋切り以外にも刺身包丁代わりにも使えます。
柄は握りやすく見た目も美しいケヤキ八角柄を採用し、和の雰囲気にもマッチします。
道具に拘る方にお勧めの包丁です。■切れ味について：
当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。■注意：
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
鋼の包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。
ヤフーショッピング店でも販売中です。

元兼筋引き包丁 210mm 両刃青紙1号割込み黒打ち仕上げケヤキ八角柄土佐打ち刃物極上品

【正本】鰻包丁刃渡20.5㎝全長30.7㎝峰厚8.2㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

【有次】鰻包丁刃渡18.4㎝全長28.4㎝峰厚7.7㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

【大感謝セール/完売切】竹内刃物(※竹晃/別打) 3点セット刺身/出刃/薄刃セット ※片刃中古品全国一律送料1330円

鱧切包丁正本 20㎝ ※2400010236808

元兼筋引き包丁 210mm 両刃青紙1号割込み黒打ち仕上げケヤキ八角柄土佐打ち刃物極上品

【杉本】鰻包丁刃渡20㎝全長31.9㎝峰厚7㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

【包丁鞄】包丁ケース ※収納&持ち運び ※丈夫なアルミ枠 W44㎝×H15.5㎝×D10㎝ ※中古品-25 ※全国一律送料1330円

【大型包丁鞄】包丁ケース ※収納&持ち運び W57.3㎝×H28㎝×D10㎝ ※中古品-23 ※全国一律送料1590円

【正本】鰻包丁刃渡22.3㎝全長35.5㎝峰厚7.8㎜片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円

【大感謝セール/完売切】竹内刃物(※竹峰) 和包丁三点セット刺身/薄刃/出刃 ※片刃中古品全国一律送料1330円

包丁和包丁古道具残欠刀華道花切茶道懐石

【正本】マグロ包丁 ※小ぶりな鮪等に刃渡35.6㎝全長63.8㎝峰厚3.5mm ※片刃中古品全国一律送料1590円

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