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■原城オリーブオイルとは
■抗酸化作用の高さが特徴です!
■オリーブの栽培に適した南島原で、家族経営で育てています。
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料理に足すだけで風味・旨味がUP!さらに塩分の取りすぎも抑えられます!
サラダや豆腐にかけたり、納豆や味噌汁などに少し足しても、
おいしく召し上がっていただけます!
■原城オリーブオイルとは
日本の中でも特に日照量の多い長崎県南島原市で、
有明海に昇る太陽の光をさんさんと浴びて育ったオリーブを使用!
丁寧に手摘みで収穫し、地面に落ちたオリーブは拾わないなど、厳選した選別を行っています。
世界遺産である、潜伏キリシタン関連遺産の「原城跡」にちなんで【原城オリーブ】と名づけました。
■抗酸化作用の高さが特徴です!
11月に収穫した若い実のオリーブからできたオリーブオイルは、緑色が濃い色合いです。
この緑色はクロロフィル(葉緑素)によるものです。
オリーブオイルには、抗酸化力の高いポリフェノールが多く含まれており、
クロロフィルはこの効力を高める働きがあります。
クロロフィルには光に反応し、分解しやすい性質があるため、分解すると琥珀色に変わります。
この効力を活かすためには、できるだけ暗い所で保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
■オリーブの栽培に適した南島原で、家族経営で育てています。
家族経営でオリーブを育てています。
以前は別の農作物を作っていましたが、「オリーブを作ってみたら」という息子さんの思い付きからオリーブの栽培をスタート。
南島原市深江町の土地がオリーブの栽培に非常に適しており、順調に収穫量を増やしております。
雲仙普賢岳を背後に臨み、有明海に面したオリーブ畑は、水はけのよい砂地と程よい海風、そして、日照時間の長さに恵まれています。
そんなオリーブを育てるのにピッタリの南島原で栽培をしたオリーブオイルを、ぜひご賞味ください。
【原材料名】食用オリーブ油(オリーブ長崎県南島原市産)
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【原城温泉 真砂 監修】南島原 具雑煮 (2人前) 南島原市 ミナサポ [SCW001]