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ペティナイフ
【旧価格】味方屋作ステン和ペティナイフ１３０ｍｍ両刃（諸刃）日本国内専用【Use only in japan】：道具文化

【旧価格】味方屋作ステン和ペティナイフ１３０ｍｍ両刃（諸刃）日本国内専用【Use only in japan】：道具文化

Name: 【旧価格】味方屋作 ステン 和ペティナイフ １３０ｍｍ 両刃（諸刃）日本国内専用【Use only in japan】：道具文化
Brand: ペティナイフ
SKU: dogubunka-10001337
Price: 12,928 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (498 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです新潟県三条市にある日野浦刃物工房で作られている包丁のご紹介です。
機械で型をぬく量産型の製法ではなく、一丁一丁鉄に鋼を付け、叩いて伸ばして造る手造りの良さにこだわる鍛冶屋さんです。
ただ叩いて造るのではなく、用途に適した鋼を使用したり、鍛造することにより、炭素が細かく、網目のようにからまる事によって粘りがあり、切れ味が長持ちする包丁を造ります。
味方屋作　ステン　和ペティナイフ　１３０ｍｍ　両刃（諸刃）
三徳包丁の他に１本持っていると便利な包丁が、和ペティナイフです。
三徳包丁では、刃の部分が大きいため、細かい作業には不向きです。そこでサイズが小さくて手に収まりがよく、先の尖ったペティナイフが便利です。味切包丁としての役目も果たします。
野菜のヘタを取り除いたり、野菜を細かく刻んだり、肉の筋を切るなどの細かい作業にむいています。
この味方屋の和ペティナイフは、洋ペティナイフに比べ、刃の厚みがありしっかりとした作りになっています。
刃の形状は両刃のため、左利きの方でも安心してお使いいただけます。
この包丁は、地金にステンレス、鋼に白紙２号を使用しています。鋼の部分は、鉄のためサビますが、ご使用後、素早く洗い、乾いたふきんで拭いていただければ長くお使いいただけます。

【旧価格】味方屋作ステン和ペティナイフ１３０ｍｍ両刃（諸刃）日本国内専用【Use only in japan】：道具文化

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