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業務用マイスター半寸胴鍋２１cm：佐勘金物店

業務用マイスター半寸胴鍋２１cm：佐勘金物店

Name: 業務用マイスター半寸胴鍋２１cm：佐勘金物店
Brand: フライパン
SKU: sakan8man-tori031591021
Price: 9,475 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (471 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです品番：031591021
表面はアルマイト仕上げ、きれいさ長持ち
・アルマイトとは…
アルミは、空気に触れると表面に薄い酸化皮膜を作ります。この膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをします。これを人工的に厚くしたものがアルマイト：陽極酸化皮膜です。
・表面をアルマイト加工にしたわけ…
アルミニウムは軽さや熱伝導の良さ、高い保温性など、非常に優れた特長を持つ素材ですが、黒変はキズがつきやすいなどの欠点があります。しかし、表面にアルマイト加工を施せば、食材によって侵食されにくく、丈夫でたいへん安定した状態になりますので、お手入れのしやすさがぐんと向上し、きれいさが長持ちします。
・たっぷりの板厚が、熱ムラを抑えます。…
33cm以上の大型サイズの鍋では、板厚を特に厚くしました。これによって熱伝導率･熱保有率が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。じっくりと煮込んだトロ火で調理するお料理に最適で、マイルドに仕上げることができます。
サイズ:内寸210×深さ150mm
容量:5.1L
板厚:3.0mm

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