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カリラ [2009] トカイカスクフィニッシュマーレイ・マクダヴィッドベンチマークシリーズ 54.8度 700ml 【箱入り】：津田ＳＡＫＥ店

カリラ [2009] トカイカスクフィニッシュマーレイ・マクダヴィッドベンチマークシリーズ 54.8度 700ml 【箱入り】：津田ＳＡＫＥ店

Name: カリラ [2009] トカイカスクフィニッシュ マーレイ・マクダヴィッド ベンチマークシリーズ 54.8度 700ml 【箱入り】：津田ＳＡＫＥ店
Brand: モルト・ウイスキー
SKU: tsutaya-100063781
Price: 13,794 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (260 reviews)

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商品情報

写真同じです2000年に当時閉鎖に追い込まれたブルイックラディ蒸留所を買収し、復活させたことでも有名なインディペンデントボトラー。
創設者のマーク・レイニヤー氏は、3代続くワイン商で、ワイン業界を太いパイプを持ち、また、ジム・マキュワン氏がプロダクションディレクターとして、品質管理を行っています。
マキュワン氏は15歳で樽職人となり、そのあとボウモア蒸留所マネージャーに就くなど、いまやウイスキー界のカリスマとなっています。
また、ボトリングの際、冷却ろ過、カラーリングは行わず、加水にはアイラの湧水を使用しています。
通常、フィニッシュ(後熟)と呼ばれる工程ですが、マキュワン氏は『ACE』と名付け、より複雑で高い次元へ導く方法と位置づけています。
★ACEとは？
"Advanced Cask Enhancement(Evolution)"の略で、直訳すると「高度に樽の影響を高める」という意味です。ジム・マッキュワン氏が造った造語ですが、基本的にはカスク・フィニッシュ(後熟)と同義語です。ただし、ブルイックラディ蒸留所(マーレイマクダビッド)では、両者に一線を画しています。
ACE中は折をみてテイスティングを行い、後熟をかけるのは4～6ヶ月程度ですが、ウイスキーの個性が一番発揮されたポイントでリリースします。もちろん、ブルイックラディ蒸留所に併設してあるボトリングラインで瓶詰めを行います。
「本当にそのウイスキーらしさが前面に出ているかどうか。」その一転のみをジム・マッキュワン氏は追い求めています。

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