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アユ
高知県四万十市産四万十子持ち鮎の囲炉裏焼き（鮎塩焼き）10尾／冷凍／国産／アユ／あゆ／こうち：森徳蔵店

高知県四万十市産四万十子持ち鮎の囲炉裏焼き（鮎塩焼き）10尾／冷凍／国産／アユ／あゆ／こうち：森徳蔵店

Name: 高知県四万十市産 四万十子持ち鮎の囲炉裏焼き（鮎塩焼き）10尾／冷凍／国産／アユ／あゆ／こうち：森徳蔵店
Brand: アユ
SKU: moritokuzo-s-seisan-ayu-shioko10
Price: 7,620 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (223 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです鮎の塩焼きは、鮎本来の香ばしい風味と甘みを堪能できるシンプルな食べ方です。
【昔ながらの製法で作っています】
四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、１尾ずつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら時間をかけてじっくり焼いていきます。
そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります（ガス焼きと違って断然美味しいです）。
炭火無煙燻製法とは、炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め炭と石の遠赤外線効果を利用して焼く方法です。こうすることで中までしっかり火が通り美味しく焼けます。
手間をかけることで旨みが凝縮され、香ばしさも加わった鮎の塩焼きが出来上がります。
【安心・安全】
焼鮎の味付けは、ミネラル豊富な海洋深層水塩のみ。
鮎の本来の風味と甘みをご堪能していただけます。

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