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小鍛冶竹弘作M501 刺身（柳刃）包丁改良研特殊炭素鋼 PC輪柄付 300mm＜三木刃物製作所＞：趣味生活雑貨アイランド

小鍛冶竹弘作M501 刺身（柳刃）包丁改良研特殊炭素鋼 PC輪柄付 300mm＜三木刃物製作所＞：趣味生活雑貨アイランド

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商品情報

写真同じです伝統の切れ味を選び抜かれた刃物鋼(特殊炭素鋼)と鉄を古来の製法を守りながら、庖丁の切味の源である鋼のねばりを絶えず追及し鍛錬しています。刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りに最適です。

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