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贅沢にいかの胴身を厚切りにした塩辛に塩こうじを入れてまろやかな塩辛に仕上げました。塩こうじは、お料理に旨みとまろやかさをプラスする日本で古くから伝わる発酵食品です。塩こうじの酵素の働きによって肉や魚を柔らかくして食材の旨みを増し、さらに保存性を高める効果があり、食材をまろやかにしたり、味に深みを持たせてくれます。いかの旨味と塩こうじの自然な甘みが絶妙にマッチしており、その味わいは深く、コクがあります。厚切りにされたいかは食べ応えがあり、お酒のおつまみやご飯のお供に最適です。
こんにちは、店長のササキです。当店の「いか塩辛」は、真いかを贅沢に胴身だけ厚切りにした塩辛に塩こうじを入れてまろやに仕上げてあります。じゃがバターの上にのせたり、アンチョビの代わりに炒め物に使ったり、キュウリと和えたりと、いかも柔らかく酒の肴にご飯のお供に最高です。
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贅沢にいかの胴身を厚切りにした塩辛に塩こうじを入れてまろやかな塩辛に仕上げました。塩こうじは、お料理に旨みとまろやかさをプラスする日本で古くから伝わる発酵食品です。塩こうじの酵素の働きによって肉や魚を柔らかくして食材の旨みを増し、さらに保存性を高める効果があり、食材をまろやかにしたり、味に深みを持たせてくれます。いかの旨味と塩こうじの自然な甘みが絶妙にマッチしており、その味わいは深く、コクがあります。厚切りにされたいかは食べ応えがあり、お酒のおつまみやご飯のお供に最適です。
贅沢にいかの胴身だけを厚切りにした塩辛 保存しやすい少量パック 長期保存が可能です酒の肴をお探しの方 ご飯のお供をお探しの方に 和え物として使ってみたい方にこんにちは、店長のササキです。当店の「いか塩辛」は、真いかを贅沢に胴身だけ厚切りにした塩辛に塩こうじを入れてまろやに仕上げてあります。じゃがバターの上にのせたり、アンチョビの代わりに炒め物に使ったり、キュウリと和えたりと、いかも柔らかく酒の肴にご飯のお供に最高です。
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