?KAI?包丁?ダイヤモンドシャープナー?セット?関孫六?三徳包丁?165mm?青藤?AE5151??ダイヤモンド??セラミックシャープナー日本製サイズ:包丁=29×4.5×1.7?シャープナー=14.1×5.1×5.5
素材材質:刃=ステンレスクラッド複合材切り刃特殊ステンレス鋼側金ステンレス鋼?柄=積層強化木?口金=ステンレス鋼?シャープナー本体=ABS樹脂?透明カバー=AS樹脂?ABS樹脂?エラストマー樹脂?砥石=ダイヤモンド砥石?セラミック砥石
生産国:日本
サイズ:包丁=29×45×17mm?刃渡り:165mm?シャープナー=141×51×55mm
本体重量:包丁=165g?シャープナー=96g
関孫六シリーズ?包丁シャープナーセット
青藤?三徳包丁
芯材に高硬度のステンレス鋼、側金には研ぎやすいステンレス材を採用することで、切れ味の良さや持続性とメンテナンス性を両立!
刃先は独自の3段階研削加工でより滑らかに!食材への切り込みがよくなり鋭い切れ味を実現!
柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用
天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げた
ダイヤモンドセラミックシャープナー
ダイヤモンド砥石とセラミック砥石を組み合わせを3つの工程で切れ味を蘇らせる!
包丁作りで培った技術を生かした関孫六の研ぎ器!
シャープナーご
片刃の包丁例:出刃包丁などや特殊な包丁パン切り、ギザ刃など、厚刃包丁3.5mm以上を研ぐことはできません。
切れ味の落ちた包丁の再刃付け用です。
目に見える刃こぼれのある包丁を研ぎ直す事はできません。
セラミック製包丁、チタン包丁には使用できません
関孫六の由来
鎌倉時代に九州から関美濃に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。
多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用の製造へと転業した。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の作りにもしっかりと受け継がれている
本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠?金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代?に伝えている
B01IQL4JCE