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【送料無料】伊丹老松酒粕牛すじカレー中辛 1人前 200g 30個セット【賞味期限2025年5月14日以降】：酒の茶碗屋店

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清酒発祥の地、伊丹

米を原料にした日本の酒造りは、約2000年にわたる長い歴史の中で日本の風土と気候を巧みに利用して様々な人の知恵と工夫の積み重ねによって古法よる濁酒造りから脱却して清酒を創出してきました。
清酒は文禄・慶長（1592年～1614年）の頃、伊丹郊外鴻池村の山中新右衛門幸元（後に鴻池勝庵と改名、大阪の財閥鴻池の始祖）により発明されたものと伝承されております。
その中でも、伊丹の酒が絶大な人気を博した理由は、木灰清澄法と木綿布濾過の組み合わせによる優れた「濾過の技術」を実現したからです。

そして、「どぶろく」と言われる酒から、上流社会でしか飲むことのできなかった「澄み酒」を確立させ現在の「お酒」の礎を築きました。
元禄年間(西暦1700年頃)、伊丹より船積され江戸へ送られる酒樽は12万余石にも達し日本一の生産量を誇りました。

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