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ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロエシェゾーグラン・クリュ [2021]750ml：ウメムラＷｉｎｅＣｅｌｌａｒ

ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロエシェゾーグラン・クリュ [2021]750ml：ウメムラＷｉｎｅＣｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロ エシェゾー グラン・クリュ [2021]750ml：ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: umemura-1801010324565765
Price: 69,575 JPY
Availability: InStock
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150余年の歴史を誇るヴォーヌ・ロマネの名門、グロ一族

ヴォーヌ・ロマネの名門ジャン＆ジャニーヌグロ夫妻の長女アンヌ・フランソワーズグロとポマールのパラン家13代目のフランソワパランが1988年に結婚し、ドメーヌを設立。1988年にグロ夫妻が引退する際に子供3人で畑を分割して継承した畑と、パラン家から継承した畑を合わせて約10haの畑から始め、その後サヴィニー・レ・ボーヌなどの畑を増やし、現在は約14ha所有しています。エチケットには各テロワールの特徴と娘たちの顔を元に考えられた女性の顔が描かれています。2013年からは息子のマティアスと娘のカロリーヌがドメーヌを引継いでいます。

■醸造ついて■
かつて醸造設備はヴォーヌ・ロマネとポマールに分散していましたが1997年にどの畑からも保冷トラックと高速道路を使えば20分以内に運べる好立地、ボーヌ中心部に集約しました。『醸造設備やセラーは清潔であるべき』というポリシーから畑作業のトラクターや備品類は全て畑近くで保管・管理。2008年には冷房施設を一新する等､大規模改装を行い醸造～保管までの一括管理をしています｡収穫されたブドウはステンレスタンク、木桶、コンクリートタンクを併用し発酵・醸しを行います。

以前は100%除梗していましたが、アペラシオンやヴィンテージの個性に応じて一部全房も使用。風味や色を抽出するため、低温マセラシオンを行い、その後アルコール発酵を行います。アペラシオンやワインのストラクチャーに応じてピジャージュやルモンタージュに加え、果汁を一旦他の容器に移してから戻す、デレスタージュを行います。その後地下の熟成庫へはワインへのストレスを避けるためポンプを使わずグラヴィティ(重力)で移動。

樽熟成は12‐18ヶ月、新樽率を近年では以前より下げており、20VINではレジョナルで20%、村名・1級で20‐50%、特級で50‐80%新樽を使用しています。また一部ガラスで造られ、樽の影響を受けないワイングローヴも使用して熟成させています。

■畑の特徴を表現するエレガントなラベル■
各テロワールの特徴とアンヌ・フランソワーズの愛娘、カロリーヌとロザリーの表情を元に、サンギーヌ技法(赤系色のチョークタッチ)の人物画家であるマリ・ポールドヴィール・シャブロールと共同で考案。『ブルゴーニュの偉大さ、クラシックさ、エレガントさ』を表現しており、現在はラベルが有名になり美術書に掲載されたり、ワインコレクターに「全ての顔を揃えたい」と言われるなど、好評を博しています。

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