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SOSA社テクスチャーシリーズ増粘剤（増粘剤製剤）Guar Gum ガーガム（グアー豆・クラスタマ前）【取り寄せ商品・取り寄せ5日】：自由が丘グランシェフ

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商品情報

写真同じです
ＶEGAN登録はしていませんが植物由来100％を原材料とした無添加、無香料、アルコール未使用でつくられた増粘安定剤です。
【特徴】
・水溶液や乳化した液体に添加すると粘度の高い安定した状態になります。
・脂肪分が高い液体や塩分が含まれていても粘度の高いものとなります。
・冷温どちらでも使用できますが温度が高いほうがより吸収されます。
・冷凍可；冷凍後の離水が軽減される。
・高温殺菌処理が必要な製品(ソース、クリーム、ムースフォーム、アイスクリーム)には最適です

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