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23：赤：[2023] ポフェイダー (サディ・ファミリー・ワインズ/南アフリカ）Pofadder (Sadie Family Wines/South Africa)：ワインショップフィッチ

23：赤：[2023] ポフェイダー (サディ・ファミリー・ワインズ/南アフリカ）Pofadder (Sadie Family Wines/South Africa)：ワインショップフィッチ

Name: 23：赤：[2023] ポフェイダー (サディ・ファミリー・ワインズ/南アフリカ）Pofadder (Sadie Family Wines/South Africa)：ワインショップ フィッチ
Brand: 赤ワイン
SKU: fitch-sadie23pofadder
Price: 8,140 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (514 reviews)

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商品情報

写真同じです正に名実ともに今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏のワイナリーです。2017年3月、MWのワインメーカーが選ぶ「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」に選ばれたました。
　彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、
南アフリカに戻った後は　「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めました。
その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、
翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表すると、
瞬く間に注目を浴びました。
それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。
　彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、
他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。
完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力
利用するなどした手作業で行い、
スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。
畑・栽培・キュヴェ
畑は全て灌漑なしで管理されています。
「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。
その他のキュヴェ：樹齢100年以上にもなる古木を用いて、
そのブドウ樹の歴史と複雑な土壌の特性を紐解くかのような、
「格式がありながらも滋味溢れる味わい」をコンセプトに、
「パラディウス」と「コルメラ」とはまた別のアプローチで造られています。
生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、
生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。
これからも予約で完売の状態は続きそうです。
※山本昭彦氏の「ワイン・レポート」より抜粋させて頂いております。

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