写真同じですピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・一級・レ・フォラティエール・ブラン[2021]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰・AOCピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・一級・正規代理店輸入品・ティム・アトキン驚異の94点＆ジェームス・サックリング94点＆ジャスパー・モリス94-96点

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres [2021] Domaine Louis Jadot AOC Puligny Montrachet 1er Cru

希少！入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！毎年プリムール先売りでほぼ完売ワインが今年もプリムールで、しかも待望の少量生産で有名なグレイトヴィンテージ[2021]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2021]年もの！ちなみに1970年以降18/20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年、2021年の7VTのみ。)がついに入荷！シャルドネの特徴を素直に反映し、ミネラリーな高級ワインを産出する世界的な辛口白の銘醸地！三大白ワインの銘醸地のひとつ！ピュリニー・モンラッシェ村！M.Wのジャスパー・モリスは「クラシックなスタイルのピュリニには2つの大きな特徴がある。その1は、魅力にあふれる豊かな花の香りで、ムルソーやシャサーニュより明らかに緻密で質が高い。その2は、鋼鉄のような骨格でワインの中心を貫く」と大絶賛！偉大なブルゴーニュの大人気一級畑産辛口白ワインの大人気グレイトヴィンテージ[2021]年もの！しかもブルゴーニュの名門中の名門！パーカー5つ星生産者で、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)ダブルスター評価！ゴーミヨ誌5つ星と、各ワインプレス大絶賛！ボーヌ最高の造り手、ルイ・ジャドの希少なドメーヌもの！マック・クレイマー氏は「ドメーヌ・デュク・ド・マジャンタとの20年契約のおかげで、ジャドはクロ・ド・ラ・ガレンヌという素晴らしい持ち駒がある。ひさしく作ってきたレフェールも見事な個性を持つ」と大絶賛！しかももっともピュリニーの特徴を反映するクリマとして定評！ミネラリーで奥行きのある味わいの一級畑！“レ・フォラティエール”！なんとシュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュから50-60mの最高立地のリューディー！しかも“En La Richarde”畑からの究極辛口白ワイン！しかもこのフォラティエールでジャスパー・モリスで94-96点でコメントは「今年はエリティエ・ルイ・ジャドからアン・ラ・リシャール・フォラティエールは出ないが、このボトリングは素晴らしい。ノーズはもう少しトースト香が強い。このワインは味わいの奥まで美しく広がり、素晴らしい骨格を示し、適度なミネラルのエレガンスがある。本当に美味しい。2026年から2033年まで飲める。」と高評価！ジェームス・サックリング94点でコメントは「乾燥した洋ナシとバタースコッチの表情豊かなノーズ。このヴィンテージにしては非常によく熟し、程よいクリーミーさと繊細なタンニンと調和している。しっかりとした余韻の長いフィニッシュでは、素晴らしい白亜質のミネラルが感じられる。完全に調和するには少し時間が必要だが、素晴らしいストラクチャーと非常に長くエレガントなフィニッシュ。」と大注目！さらに今やパーカーをも凌駕する勢いの、アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の91-93点でコメントは「現在のところ、しっかりとした還元が根底にある果実味を支配している。若々しく渋くバランスの取れた後味はすぐに引き締まり、このワインもそのポテンシャルをフルに発揮するには10年以上必要であることを示唆している。」とOutstandingの高評価！ティム・アトキン94点で「スモーキーなスパイスの香りが漂い、すぐに開いて春の花、洋ナシの皮、白桃の香りが広がる。フォラティエールが持つべきバレエ的でエレガントな味わいだ。神経質な酸味が、しっかりとしたフィニッシュまでフレーバーを流し続ける」と大注目！白ワイン愛好家垂涎の貴重なドメーヌ・ルイ・ジャドのプリムールものが蔵出しの高評価グレイトヴィンテージ[2021]年もの！しかも正規代理店輸入品で極少量入荷！

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

【醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。

ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10-20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。

毎年プリムール先売りでほぼ完売ワインが今年もプリムールで、しかも待望の少量生産で有名なグレイトヴィンテージ[2021]年もの！
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