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全商品オープニング価格！梵静刃物マグロ包丁青紙スーパー刃渡500mm全長730mm 水本焼究極の切れ味コレクター放出品鮪包丁黒檀両端人工象牙八角柄花梨鞘付き

Name: 梵静刃物 マグロ包丁 青紙スーパー 刃渡500mm全長730mm 水本焼 究極の切れ味 コレクター放出品 鮪包丁 黒檀両端人工象牙八角柄 花梨鞘付き
Brand: 刺身包丁
SKU: r1125428956
Price: 12,090 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (311 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

今回マグロ包丁は青紙スーパーを使用し、完全手作業で作られました。青紙スーパーは焼き入れ後、水中で冷却するため、刃の硬度が非常に高く、研ぐのが非常に難しいため、熟練でないと研ぐことができません。刃の硬度はHRC63と高く、この硬度のもとで青紙スーパーは大型魚の解体に性能を最大限に発揮します。背部はわずかに丸みを帯び、手にフィットするように加工されており、長時間の使用でも手の皮膚をすり減らすことはありません。テストでマグロを解体してみたところ、切り出した部分は平らで滑らかで解体時の減衰感もほとんどなく、使用感は最高そのものです。刃は究極の切れ味の状態にありますのですぐに使用可能です。現在は1本だけ作られています。もちろん価格も高めです。プロ料理人の方、一度試してみてはいかがでしょうか。
刃の硬度が非常に高いので刃は非常に脆いです。刃は硬い物体に触れてはならず、骨を切るために使用することはできません。刺身の部位の調理とカットにのみ使用でき、刺身カット以外の用途には使用できません。間違った使い方をすると、刃が傷みやすくなります。
一方、注意しなければならないのは、ナイフのメンテナンスです。使用後は、速やかに水分を拭き取り、湿気を避け、乾燥した風通しの良い場所に置くことです。
長期間使用しない場合は、食用油または防錆油でコーティングし、油紙または新聞紙で包んでください。
現在、オークションは1円で開始されており、落札価格が18万円未満の場合、出品をキャンセルする可能性があります。
サイズ
全長：730mm
刃渡り：500mm
刃幅 :元45mm～先36mm
厚み :元5.4mm～先3.4mm
重さ：約 690ｇ
鋼材：青紙スーパー
製法：水本焼
柄：黒檀両端人工象牙八角柄
硬度:約HRC63
鞘花梨鞘付き
新機能背を少し丸くする（最新のデザイン）、手の保護が向上。
本刃付け（小刃が完全に消えてしまった）。
裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
生地（晴）
研ぎ（見）
作られた職人さんは高齢でネットが怖いらしく、製作者は匿名でとのことなのでそのように致します。ご了承下さいませ。
注意事項
イタズラ入札防止のため、評価の悪い方は当方の判断で削除させていただく場合がございますので、予めご了承下さい。
購入意思の無い、いたずらご入札はお断りしております。
また、落札後の落札者都合でのキャンセルはいかなる理由でも受け付けられません。
入札の取り消しや入札後のキャンセルは一切お受け致しません。本文の内容を確認した後に責任を持ってご入札頂けます様お願い申し上げます。
商品をご落札頂きました際には、ご落札の翌日から2日間以内にオーダーフォームより必ずご連絡下さい。ご入金の期限は落札日より5日以内とさせて頂きます。ご都合により入金が遅れる場合等は事前にご連絡下さい。ご入金期限を過ぎた場合は落札者削除の処理をさせて頂きます。落札者の削除処理に際し、ヤフオクのシステム上自動的に"非常に悪い"の評価が付いてしまいますのでその点は何卒ご了承下さい。
写真のお色はできる限り実物に近い表現を心がけておりますが、お客様のご覧になられますパソコン機器及びモニタなどの違い、また室内、室外での撮影により、多少お色味が異なって見える場合がございます。、撮影用のナイフホルダーは付きません、予めご了承下さい。多くの皆様に喜んで頂き、後悔のないオークションになるよう日々願っておりますので、ぜひご協力をお願いいたします。ご入札は画像を良く御覧になり、判断していただき、皆様の責任をもってご入札してください。
こだわりのある方、完璧を求められる方、細かなことが気になる方、ご遠慮下さい。ノークレーム、ノーリターン、ノーキャンセルでお願い致します。
領収書などは発行できません。
同梱不可です。
支払方法
かんたん決済
その他
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梵静刃物マグロ包丁青紙スーパー刃渡500mm全長730mm 水本焼究極の切れ味コレクター放出品鮪包丁黒檀両端人工象牙八角柄花梨鞘付き

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