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90歳の卒寿を記念して刊行された豪華本、
【卒寿白吉兆】です。
布製の堅牢な箱に収められています。
湯木貞一が心血を注いで作り上げた懐石料理の魅力を
余すところ無く収録した限定版の豪華本です。
写真は入江泰吉撮影です。
バカラや魯山人など吉兆所蔵の名品もふんだんに使われていて、
写真を見ているだけでも十分楽しめます。
平成3年刊行の初版本で湯木貞一の肉筆サインと落款入りです。
新品ではなく結構古い写真集で
著者サインページのかるいしみなど
経年の変化はございますが
全般的な状態は良い状態かと存じます。
写真でご判断の上ノークレームノーリターンでお願いします。
東京都からクロネコヤマト宅急便で発送予定です。
著者/湯木貞一
写真/入江泰吉
出版社名:主婦の友社
発行年月:1991年06月
ISBNコード:4-07-935044-9
287ページ
外箱サイズ縦39cm横28.5㎝厚さ5㎝。
販売価格: 88,000円
湯木貞一ゆき・ていいち
明治三十四年(1901)、神戸の料理屋「中現長」の長男に生まれ、十五歳から料理修行を始める。二十四歳のとき、松平不味の「茶会記」で、懐石に出会い、感動を受けて、料理を一生の仕事と定めた。
昭和五年(1930)に大阪で「御鯛茶処吉兆」を開店。現在の「吉兆」グループの創業である。茶の湯の真情に根ざした料理は、季節を味わい、しつらえの演出が工夫され、「日本料理界は吉兆という風が吹いている」ともいわれた。その味と趣向を極め、気品のある日本料理は世界に誇るものとして、湯木は「世界の名物日本料理」を標榜していた。
戦後間もなく、すでにベーコンや牛肉、アスパラガスなどの新しい素材を取り入れ、松花堂弁当を考案するなど、つねに創造をつづけた。その一方で、「食の基本と最高の料理は家庭にある」とし、『暮らしの手帳』誌上の約二十年にわたる連載で「吉兆の手のうちも、洗いざらい」披露して、日本料理をまもり育てようと努めた。湯木の美意識の発露である美術品収集も有名で、茶の湯の道具を中心とした作品は「湯木美術館」に所蔵、公開されている。
昭和六十三年(1988)、料理界では初めての文化功労者の顕彰を受けた。
平成九年(1997)、逝去。享年九十五歳。
白井半七 裏千家 鵬雲斎 花押 菓子鉢 茶道具
<委 3256>☆『 清水六兵衛 』☆ 京焼 ☆ 白梅文 伊羅保釉 印華押文 鉢 ☆ 菓子鉢 茶道具 ☆ 飾っても映える逸品 ☆
堺 湊(みなと)焼 浮葉 菓子皿 湊陶器師 上田吉右衛門 楽家3代 道入弟 道楽
【真作保証】 加藤渓山 (二代) 砧青磁・輪花形鉢
【睦】桂窯 鉢 菓子鉢 京焼 清水焼 楽焼 緑、赤楽 2個■
∞ 南 美 ∞【 林淡幽 染付 山水 鉢 共箱・共布・栞付き】② 最大径約18.5cm 京都 五山窯 八角 菓子鉢
京焼■六代高橋道八■雲錦鉢■蓋付■共箱■茶道具■裏千家■華中亭道八
小峠丹山 宋赤絵鉢
初版豪華本■卒寿白吉兆■湯木貞一■肉筆サイン入■バカラ■魯山人■茶道具■乾山■仁清
☆ 平安 陶工 こいし陶斉 染付色絵 山水文 11,6cm 小鉢 五客 箱無し 向付 料理屋さんの器 清水焼 他多数出品中
【210212 I】京焼 平安 陶玉 金彩武蔵野 菓子鉢 菓子器 茶道具 共箱
【八八八】志野 鉢 向付 京 福 定 五合 桝形 10客 ◆箱付 和食器 料理屋 料亭 四方小鉢 白釉 角小鉢 【d-092】
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