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今週新入荷ラスト１本鋼のようにがっしりしたボディ。長期熟成型の偉大な特級畑ジェラールデュプレシ2020シャブリグランクリュレクロリ

Name: ラスト１本 鋼のようにがっしりしたボディ。長期熟成型の偉大な特級畑 ジェラール デュプレシ2020シャブリ グラン クリュ レ クロリ
Brand: フランス
SKU: e1111689423
Price: 12,525 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (280 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

高評価ラスト１本鋼のようにがっしりしたボディ。長期熟成型の偉大なシャブリジェラールデュプレシ2020シャブリグランクリュレクロリ
商品説明
１本のみ入荷
南を向いたグラン・クリュの丘の斜面中腹に区画をもつ。典型的なキメリジアンの粘土石灰質土壌と理想的な日照条件が完成されたシャブリを生み出す。西洋サンザシのフローラルさ、グレープフルーツの果実香、そしてスモーキーさを伴うミネラル。鋼のようにがっしりしたボディ。長期熟成型の偉大なシャブリ。
醸造・栽培
発酵（樽／タンク）ステンレスタンク+樽
発酵温度最高21度
発酵期間10～15日間
使用酵母天然酵母
熟成期間ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月
マロラクティック発酵の有無Yes
瓶詰め時のフィルターの有無ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過
所有面積0.3ha
土壌キメリジアン（粘土石灰質）
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ・ドゥブル
平均樹齢50年
密植度6000本/ha
平均年間生産量（本数）2000本
収穫量40hl/ha
収穫方法手摘み
農法ビオロジック
BIO認証団体エコセール（申請中）
長期熟成を可能とする古典的スタイルのシャブリ
クラシックなシャブリで知られるジェラール・デュプレシ（カーヴ・デュプレシ）だが、ジェラールの息子、リリアンが実質的に経営を受け継ぎ、さまざまな変化が見えている。
ドメーヌはACシャブリのほか、５つの１級畑（フルショーム、モンテ・ド・トネール、モンマン、ヴァイヨン、ヴォージロー）と１つの特級畑（レ・クロ）をもち、自社畑の規模はおよそ8ha。
2007年からリリアン主導でビオロジック栽培に移行し、2010年にとうとう認証を取得した。
1級畑と特級畑の醸造法は6ヶ月ステンレスタンク、6ヶ月小樽熟成、6ヶ月ステンレスタンクと変則的。
しかしこの醸造法が長期熟成に耐え得るシャブリを生み出し、実際、ドメーヌのセラーには古いバックヴィンテージのシャブリが販売用として残されている。
父ジェラールの時代はACシャブリもこの醸造法だったが、本来若飲みのACシャブリにはフレッシュさも残したいと考えたリリアンは、ステンレスタンクで発酵後、そのまま14ヶ月間、ステンレスタンクの中で熟成させることにした。
1級畑のうちヴォージローについても、樹齢の若い木から造られるため、ACシャブリと同じ醸造法をとっている。このワインはラベルに畑名を入れず、「シャブリ・プルミエ・クリュ・ジュヌ・ガルド」としてリリース。ジュヌ・ガルドとは若いうちに楽しむキュヴェという意味である。
ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーと似た路線のシャブリながら、だいぶお値打ち。
瓶詰め後もある程度熟成させるので、ドメーヌからの出荷がやや遅め。自分で寝かせる手間が省けるのもうれしい点だ。
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店
（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合
支払方法■かんたん決済
こちらの商品案内は「■@即売くん5.50■
」で作成されました。
この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。

ラスト１本鋼のようにがっしりしたボディ。長期熟成型の偉大な特級畑ジェラールデュプレシ2020シャブリグランクリュレクロリ

■ピュリニー・モンラッシェ・ピュセル2018年＜ルフレーヴ＞正規品

■ブルゴーニュ・アリゴテ2017年＜ドーヴネ＞正規品

ラブレ・ロワピュリニーモンラッシェ 1992 ☆レンタルセラー保管☆

2021 ベルナール・ボナンブルゴーニュ・シャルドネ【 Bernard Bonin 】

2020 フランソワ・ラヴノーシャブリ・1er・フォレ【 Francois Raveneau 】

2020 Meursault Gruyaches / Jean-Philippe Fichet

■注目! ブルゴーニュ・ブラン 2018 ドメーヌ・ルーロ 750ml 12.5％フランスブルゴーニュ白

フランソワ・カリヨン [2021] ピュリニー・モンラッシェプルミエ・クリュマシュレル 750ml

ベルターニャ , ヴージョプルミエクリュレクラブラン 2013

モレ・サン・ドニ・ブラン 2019 デュジャック

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