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北イタリアワイン６本セット：POCKET WINE SHOP

北イタリアワイン６本セット：POCKET WINE SHOP

Name: 北イタリアワイン６本セット：POCKET WINE SHOP
Brand: ミックスセット
SKU: pocketwineshop-compass1654766427
Price: 10,074 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (243 reviews)

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ポケットワインスクールセレクション

1- Italia Emilia-Romagna Attuale Spumante Cuvee Pas Dose　ｱｯﾄｩｱｰﾚﾊﾟﾄﾞｾ生産者--------------- メモ　1950年代前半に協同組合でワインを造り始めたことから始まったチェヴィコ社は、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトッレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産しています。コッリ・ロマニョーリはチェヴィコ社の有機ワインのブランドです。選別された培養酵母を使用し15℃にて定温発酵。さらに圧力タンク内で二次発酵したのちに、ボトリングされました。2. TORRESELLA CHARDONNAY BRUTトッレゼッラシャルドネブリュット?産地Veneto　州?銘柄TORRESELLA CHARDONNAY BRUT　?品種Chardonnay?アルコール12%　?収穫年NV?生産者 TORRESELLA トッレゼッラ?収穫したブドウはソフトプレスし、16～18℃で約12日間発酵されます。??発酵は温度制御された加圧タンクで行われ、更に数ヶ月熟成させた後に瓶詰されます。?1984年にヴェネト州東部、ポルト・グルアーロに設立したトッレゼッラ。ポルト・グルアーロは河川に運ばれ堆積したミネラルを豊富に含む粘土質土壌と、毎年天候に大きな変化がなく安定しているのが特徴です。3- SENZAFINE ROSATO VERONA IGT　センサフィネー　ロザートヴェローナ　IGT コルヴィーナ / メルロコルテ　アダミCorte Adami ?産地Veneto　州?銘柄GSENZAFINE ROSATO VERONA IGT　?品種コルヴイーナ・ヴェロネーゼ、メルロー?アルコール12%　収穫年2018年?生産者コルテ　アダミCorte Adami?家族でワイナリー経営。ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。粘土石灰土壌　?コルテアダミの新しいIGTロゼワイン。ラズベリーやバラを思わせる繊細な香りとフレッシュ感、アルコールと果実由来の甘いのバランスもよく爽やかな飲み口のロゼワイン。4- ガヴィ/コルテーゼ・ディ・ガヴィ　Gavi /Cortese di Gavi　産地Ｐｉｅｍｏｎｔｅ　州銘柄Gavi /Cortese di Gavi　DOP（DOCG）　品種コルテーゼ100％アルコール 12%　収穫年2020年生産者 Azienda　Agricola　Roberto Sarotto ﾛﾍﾞﾙﾄｻﾛｯﾄ緑を帯びたレモンイエロー。青リンゴやグレープフルーツのようなアロマで、フレッシュさだけでなく、酸味が軽やか品種特有の香りとキリッとした酸が心地よい爽やかな飲み口。少し低めの温度で、野菜や魚介類の前菜、パスタと合わせて。相性料理：バーニャ・カウダ　イカやタコなどのフリッター、白身魚のカルパッチョなど。供出温度　6~8度5- Soave DOC　コルテ　アダミCorte Adami ?産地Veneto　州?銘柄Soave DOC?品種ガルガーネガ?アルコール12%　収穫年2018年?生産者コルテ　アダミCorte Adami?家族でワイナリー経営。ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。粘土石灰土壌　?収穫後、優しくプレス。14度で一晩コールドマセラシオン。アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置く。その後、瓶詰し、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリース。元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰を開始。所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有している。6- Piemonte Barbera テッレ　デル　バローロ? 2020年版「Weinwirtschaft」誌でイタリア生産者組合の第1位に選出！バローロの優良組合が造る美味しさがストレートに伝わる１本畑はアルバ周辺のランゲの丘にあります。土壌は粘土石灰質、仕立てはギヨー。バルベーラの持つ典型的な果実味を抽出するため、短時間で発酵（4日間）させます。マロラクティック発酵の期間も短くしています。タンクで熟成させます。濃い赤色、しっかりとしていながら、フレッシュな果実味が感じられ、重すぎず、ストレートに美味しさが伝わってくるワインです?Piemonte州　?Barbera銘柄　 Piemonte Barbera DOP（DOC）生産者：テッレ　デル　バローロ?畑はアルバ周辺のランゲの丘にあります。土壌は粘土石灰質、仕立てはギヨー。?収穫年2017年?大樽とバリックを併用で9ヶ月熟成（モダン）?AL13%・グラス大ぶり　16~18度美味しさがストレートに伝わる１本バルベーラの持つ典型的な果実味を抽出するため、短時間で発酵（4日間）させます。マロラクティック発酵の期間も短くしています。タンクで熟成させます。濃い赤色、しっかりとしていながら、フレッシュな果実味が感じられ、重すぎず、ストレートに美味しさが伝わってくるワインです。

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