写真同じです●ビスクスープ、テリーヌ、ピューレ作りなどに欠かせない裏ごし作業に最適、瞬時に液体と固形物に分離します。●フルーツはジュースとバルブに瞬時に分離できるので食材ロスが少なくて済みます。●イチゴ、チェリーなどを裏ごししフルーツソース、果実ピューレ、ジャムに。また各種スープ・ポタージュを液体と固形物に分離します。●ソースの裏ごし作業にも利用できます。●大量仕込み用の据付けタイプです。●手間ひまのかかる裏ごし作業がわずかな時間でできるため、調理時間を大幅に短縮することができます。●誰にでも簡単に操作ができ、均一に仕上げることができます。●食材は高速回転のスクレーパーでまんべんなく裏ごしされることで、高い回収率を実現しました。●きめの細かい金属フィルターに高速回転のスクレーパーで均一な圧力を加えて裏ごしするため、滑らかな仕上がりになります。●ストレーナーに投入された食材は、2枚の撹拌羽根によってまんべんなく裏ごしされ、液体と固形物に分離、処理されます。●最大処理量：120kg/h●ストレーナー：メッシュ#1.0mm●回転数：1,500rpm（50Hz）/1,800rpm（60Hz）※60Hz地区は別置専用トランス付【クッククック 厨房用品 厨房機器・設備 ミキサー・ブレンダー エフ・エム・アイ ロボクープ ロボクープ社 50Hz：C-120(50) 4571206432538 60Hz：C-120(60) 4571206439735 ロボ・クープ robotcoupe cutter mixer FMI エフエムアイ エフ・エム・アイ C120 裏漉し 裏漉 スープ】▼こちらもどうぞ▼ロボクープ オートマチックシノア C-80ロボクープ カッターミキサー R-5Gカフェトロン CT-Mill コーヒーミルハイパートロンミニ HTF-6N ジェラートフリーザー