酢豚は中華料理の中でも好き嫌いが分かれやすい料理です。「酢豚の甘酢ソースの酸っぱさが鼻に抜けるあの感じ」が苦手と語る人は少なくありません。一般の家庭に常備されている米酢で酢豚を作るとツンとした酸味が出やすいことが関係しているようです。

東天紅の酢豚に使われている黒酢は、中国三大黒酢のひとつに数えられる「鎮江香醋」。米酢のような刺激がなく、まろやかで深みのある味が特徴のブランド黒酢です。当店の「特製黒酢の酢豚」は、酢豚が苦手な方すらも虜にしてしまう人気商品です。

老若男女に美味しいと言ってもらえるように、東天紅の料理人たちは「当たり前の作業」を大切にしています。やわらかな食感を生み出すための仕込みの手間を惜しまず、そしてひとつひとつ丁寧に揚げた具材を絶品の黒酢と絡める。当たり前のことに徹底的にこだわった酢豚は、当店の看板商品です。

「特製黒酢の酢豚」に含まれる具材は豚肉とレンコンのみ。一般的な酢豚で使われる玉ねぎや、彩りを豊かにするさつまいもなどは含まれません。「湯煎後に少しでも食感が落ちる具材は使わない」という料理人のこだわりです。結果的に豚肉のジュワッとした食感とレンコンのシャキシャキした食感のコントラストが楽しめる、独自の酢豚になりました。

内容量：150g