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日立金属製の青紙2号を梨地に仕上げたステンレスの地金で挟んで鍛えました。青紙2号は、高炭素鋼で、耐摩耗性が高く刃物の切れ味が長持ちする鋼です。錆に強いステンレスの地金と鍛え上げることで、切れ味はそのままに、より錆びにくい包丁に仕上げました。
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45,012円
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