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青紙鋼積層ウォルナット柄ほんまもん推奨三徳包丁日本製鍛造家庭用：刃物・道具の専門店ほんまもん

青紙鋼積層ウォルナット柄ほんまもん推奨三徳包丁日本製鍛造家庭用：刃物・道具の専門店ほんまもん

Name: 青紙鋼 積層 ウォルナット柄 ほんまもん推奨 三徳包丁 日本製 鍛造 家庭用：刃物・道具の専門店 ほんまもん
Brand: 三徳包丁
SKU: honmamon-r-4573200705656
Price: 13,824 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (171 reviews)

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商品情報

写真同じです

◆切れ味と美しさの二刀流◆

積層青紙鋼三徳包丁

最高の材料を伝統技で鍛えあげておりますので、
硬度も高く耐磨耗性にすぐれ鋭い切れ味が永く続きます。

材料は片面１０層の多層鋼軟鉄（地金）と多層鋼軟鉄（地金）の間に、最上級の日立安来ハガネ
青紙２号(不純物を取り除いた炭素鋼にレアメタルであるクロームとタングステンを加え靭性と耐磨耗性を向上させた)をはさみ込んだ三層材を使用してます。

最高の材料を伝統技で鍛えあげておりますので、硬度も高く耐磨耗性にすぐれ鋭い切れ味が永く続きます。

鍛造 ( 鍛冶職人により、一本一本鍛造火造り）
最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。（その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。)

鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、日本刀のように数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。

また、切れ味を更に高める為、刃を薄く仕上げております。

柄はウォルナットの八角柄を使用しています。

素材は硬く塗装をしなくても表面がウォルナット特有の艶のある美しい濃い茶色がでる為、見た目的にも申し分のない木です。

大変軽くバランスも良く、野菜・肉・魚と多用途に使える万能タイプです。

青紙鋼積層ウォルナット柄ほんまもん推奨三徳包丁日本製鍛造家庭用：刃物・道具の専門店ほんまもん

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