HOME
ビール・洋酒
ワイン
赤ワイン
ジュヴレシャンベルタン 2022 蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰セラー出し 15～16ヶ月樽熟成年産わずか900本のみ：愛あるしんちゃんショップ

ジュヴレシャンベルタン 2022 蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰セラー出し 15～16ヶ月樽熟成年産わずか900本のみ：愛あるしんちゃんショップ

Name: ジュヴレ シャンベルタン 2022 蔵出し限定品 ドメーヌ クリストフ シュヴォー元詰 セラー出し 15～16ヶ月樽熟成 年産わずか900本のみ：愛あるしんちゃんショップ
Brand: 赤ワイン
SKU: ukigoods-0102021054137
Price: 8,470 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (287 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

写真同じです【やがて1992年、24歳になった息子クリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出しました。「実家のドメーヌを正式に継いだ2001年まで10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。というかそのやり方しか知らないので・・・。ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています」（クリストフ・シュヴォー）。
【オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。どんな味わいのワインを造りたいのですか？との質問には、「doux et souple」（優しくしなやかなワイン）との即答。試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。　ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。
■発酵・熟成：15～16ヶ月樽熟成
■面積・収量：0.27ha
■平均樹齢：30～70年
■収量：年産わずか900本のみ
■収穫：手摘み100%
生産秘話！
造り手は、あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで30年間正社員として栽培、醸造の両面で礎を築いた父(超ド級の頑固職人で今は亡きベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド(1993年入社)曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました(笑)とコメント。
希少ワイン！
超ド級ドメーヌ！のなんと！ジュヴレ・シャンベルタンの(La Justice等3つの区画全体で)わずか0.27haの畑からなんとわずか年産900本のみ！

残り 1 点 8,470円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)