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JIZAI ライスボックス(米びつ)松田美智子の自在道具シリーズ
新米が美味しいのは、お米の水分が多く含まれているため。その水分量の多さが甘みに変わります。だから新米はみずみずしく美味しいのです
しかし、保存状態がよくないとお米は乾燥してしまい、お米の味は落ちてしまいます。 桐は調湿作用が高く、湿気が侵入してくるのを防いでくれます。
逆に乾燥している時期には、内部が蒸れないように通気性を良くし、温度も同じように調整してくれます。内部の湿度、温度を一定な状態に保つことで、中身を美味しく保存できます。
狂いの少ない桐を使用しており、虫・カビ・湿気からお米を守ります。 桐にはタンニンが多く含まれているため防虫効果が高く、虫がわくことはありません。 桐自体が息をするように換気するので、お米をおいしく保存することができるのです。
■山一(やまいち)とは木曽の良質な原木を利用し、昔ながらの伝統的な木製品から、現代的な木のクラフト製品まで幅広く製造しています。
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JIZAI ライスボックス(米びつ)
松田美智子の自在道具シリーズ
桐の調湿作用で、お米をおいしく保存
▲料理家、松田美智子さんプロデュース
新米が美味しいのは、お米の水分が多く含まれているため。その水分量の多さが甘みに変わります。だから新米はみずみずしく美味しいのです
しかし、保存状態がよくないとお米は乾燥してしまい、お米の味は落ちてしまいます。 桐は調湿作用が高く、湿気が侵入してくるのを防いでくれます。
▲フタは片側ずつ取り外しが可能です
逆に乾燥している時期には、内部が蒸れないように通気性を良くし、温度も同じように調整してくれます。内部の湿度、温度を一定な状態に保つことで、中身を美味しく保存できます。
狂いの少ない桐を使用しており、虫・カビ・湿気からお米を守ります。 桐にはタンニンが多く含まれているため防虫効果が高く、虫がわくことはありません。 桐自体が息をするように換気するので、お米をおいしく保存することができるのです。
▲どこから見ても美しい。道具選びの大切なポイントです。
▲5kgまで入ります
▲1合マス付き
■山一(やまいち)とは
木曽の良質な原木を利用し、昔ながらの伝統的な木製品から、現代的な木のクラフト製品まで幅広く製造しています。