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生食用殻付き真牡蠣北海道サロマ湖産『サロマの雫』【12個/24個/36個】特許取得済海洋深層水で浄化された安心・安全な生牡蠣【軍手・説明書入（牡蠣ナイフ+270円）】おうちでオイスターバー冷蔵かきカキ牡蛎：生牡蠣通販サイト e-oyster

生食用殻付き真牡蠣北海道サロマ湖産『サロマの雫』【12個/24個/36個】特許取得済海洋深層水で浄化された安心・安全な生牡蠣【軍手・説明書入（牡蠣ナイフ+270円）】おうちでオイスターバー冷蔵かきカキ牡蛎：生牡蠣通販サイト e-oyster

Name: 生食用 殻付き 真牡蠣 北海道 サロマ湖産『サロマの雫』【12個/24個/36個】特許取得済 海洋深層水で浄化された安心・安全な生牡蠣 【軍手・説明書入（牡蠣ナイフ+270円）】おうちでオイスターバー 冷蔵 かき カキ 牡蛎：生牡蠣通販サイト e-oyster
Brand: カキ
SKU: e-oyster-compass1697686163-1
Price: 9,302 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (157 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じですサロマ湖の牡蠣は、湧別、常呂、佐呂間の3つの地域で養殖されており、10月から3月まで出荷をしています。
「サロマの雫」は、湧別地区のブランド牡蠣で、生産者の今泉さんがご家族と共に育てています。日本一の汽水湖である国定公園サロマ湖湧別は、日本三大漁場のひとつといわれるオホーツク海の中央部に位置し、
東に日本一の汽水湖である国定公園サロマ湖を擁し、西部および東南部に「八」の字形に広がる町です。
冷たいオホーツク海の海水と北海道の豊かな大地から流れ出る真水とが絶妙に混ざり合い、牡蠣の生育に良い環境が整っています。流氷の下でうまみ成分を蓄えた牡蠣日本で唯一流氷が流れ着くオホーツク海は、1月～3月下旬までは海の約80%が流氷で覆われます。
スノーモービルで氷上を走り、氷を割って牡蠣を水揚げするという全国でも珍しい光景が見られる。
流氷は『アイスアルジー』という牡蠣のエサとなる植物プランクトンをもたらします。
氷の下の冷たく透き通った海水の中でうまみ成分をたっぷり蓄え、牡蠣は一番おいしい時期を迎えます。牡蠣養殖の黎明期から受け継がれる伝統サロマ湖の牡蠣の漁獲は大正10年頃から行われるようになり、昭和27年に牡蠣養殖が本格的にスタート。
生産者の今泉さんはその牡蠣養殖の黎明期から携わっています。
今泉さんご一家は3世代で牡蠣養殖を行っています。娘さんであり営業担当の今泉富衣さんは、以前は東京でOLをしていたが、実家の牡蠣を自らの手で売りたいという熱い思いから13年前に起業。
東京でたった一人で営業をはじめたところからスタートしました。
現在はご実家に戻り、繁忙期には船に乗り牡蠣の水揚げや出荷作業なども手伝いながら、
「サロマの雫」をより多くのお客様に届けるべく、毎日奮闘されています。
味わいについて魯山人や山頭火を唸らせた北海道サロマ湖産。その名産地のひとつ湧別地区のブランド『サロマの雫』は、
名前の通り、ぷっくりとした身入りとみずみずしく、爽やかな味わいが特徴です。
美しい青色につつまれたサロマ湖、白一色の流氷の冬、
旬な旨みを運んでくれたオホーツクの自然に育まれた牡蠣を是非お試し下さい。

生食用殻付き真牡蠣北海道サロマ湖産『サロマの雫』【12個/24個/36個】特許取得済海洋深層水で浄化された安心・安全な生牡蠣【軍手・説明書入（牡蠣ナイフ+270円）】おうちでオイスターバー冷蔵かきカキ牡蛎：生牡蠣通販サイト e-oyster

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