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145,750円
9,850円
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●最高級利尻昆布を食べて育った最高級ウニ!
礼文島が最大に誇る代表海産物が、ウニでございます。
礼文島で獲れるウニは、北からのリマン海流と南からの対馬暖流がぶつかる栄養豊富な海で、だしをとると日本一と名高い利尻昆布をエサに養分、旨みをたっぷり蓄えた、磯の味の王です。
「蝦夷バフンウニ」と「北ムラサキウニ」の2種類のウニが有名でございますが、そのうち
キタムラサキウニは、粒が大きく、あっさりして食べやすく独特の甘味があるのが特徴です。
この【宝うに】の缶詰は
生ウニとして食べるのに1番美味しい時期に水揚げされた生ウニだけを、風味をそのまま、旨みをぎゅっと凝縮し、缶に密封致しました。