写真同じです

【ふるさと納税】チャンバラ貝 1.2kg
地元でも滅多にお目にかかれなくなったチャンバラ貝。コリコリとした食感と噛むほどに増す甘さは悪魔的な美味しさ！今話題の珍味です！
冷蔵で２～３日は元気に生きています。
しかし、届いたらすぐに茹でてください。
どうしても長くおいておきたいときは、茹でた後、冷凍すると味が落ちずに保管できます。
『秘密のケン●ンSHOW』で、高知・土佐の郷土料理の皿鉢を紹介。
ゲストの芸能人達も試食して、その美味しさに驚いた珍味があります。
それが、宿毛のふるさと納税でお届けすることが出来る
『チャンバラ貝』→正式名称：マガキ貝です！
素潜り漁による天然物のため、品物のご用意が整い次第の発送となります。
どうぞお手元に届くまで、楽しみにお待ちください。
※画像はイメージです。
賞味期限：冷蔵で２～３日
幻の珍味になりつつある『チャンバラ貝』

高知の皿鉢や舟盛りに欠かせない珍味。チャンバラ貝。

高知の郷土料理、皿鉢料理の一品として盛りつけられる「チャンバラ貝」。
私の中では、祝いの席の珍味として存在していましたが、なんと宿毛では普通に食卓に並ぶ、お父さんの酒のつまみだったそうです。
しかし、それは過去の話。
昔は子どもでも捕まえられるほど、潮の引いた海岸でカシャカシャと音を立てていたチャンバラ貝も今は、漁師さんが素潜りで探してやっと獲れるだけ。
素潜り漁師も減り、チャンバラ貝そのものも減少傾向となった現在では希少貝となっています。
◎『チャンバラ貝』の由来
貝の隙間からギザギザのノコギリ型のツメをだし、捕まえた時にそのツメをブンブン振り回す動きが刀を振り回す様に似ていて付けられた。その他「キリアイ」とも呼ばれています。
宿毛湾から直送。獲れたて天然モノをお届けします。

中町水産代表の黒萩さん。「ていねいに検品・梱包してお届けします。」

●中町水産の『チャンバラ貝』は鮮度ばつぐん！安心・安全です。
1.宿毛湾直送だから活きがいい！
2.一つ一つ手に取り、中身や活きの良さを確認。
3.チャンバラ貝の殻に付いたカキをていねいに削り落としています
4.砂抜き後にお届けするから、到着後すぐに食べられる！
5.氷を敷き詰め、しっかりと梱包。
砂抜き不要で到着後すぐに食べられます。

砂抜き中のチャンバラ貝。ブクブク泡を吹き刀を動かし、活き良く元気！

大切に細やかに。砂抜き＆検品

漁師から直接運ばれてくる獲れたてのチャンバラ貝は、まずは砂抜き作業をします。一粒一粒手に取り、中身を確認しながら殻にくっついたカキを包丁で削り落とします。「食べる人が手に持った時に、カキで指を切らないように。」と、細やかな配慮が嬉しいですね。