「漬け丼の具」は、三陸の漬けのおいしさ、食の魅力をお楽しみいただくために考案しました。
当社オリジナルのたれは、魚の味を生かすため、原材料に化学調味料・保存料を使用していないものにこだわり、何度も試行錯誤した結果、どの魚介にも合う「しょうゆたれ」と「ごまたれ」を創り上げることができました。
また、特殊な冷凍設備「リキッドフリーザー」で魚介を急速冷凍し新鮮な状態で食卓までお届けしています。
トラウトサーモンを水揚げからすぐに活〆処理し、鮮度を保ったまま贅沢な漬け丼の具に仕上げました。
漬け丼の具は、１食分ずつ冷凍真空パックになっているので、好きな時に必要な分だけ調理出来ます。解凍してご飯に盛り付けるだけで、簡単に三陸の漬け丼をお楽しみいただけます。薬味を加えたり、茶漬けにしたりと色々な味わいを楽しめます。

海鮮丼好きにはたまらない一品です！！

漬け丼の味は「醤油味」と「ごま味」の2種類です！！

『リキッドフリーザー』で急速冷凍。だからおいしい！

液体凍結とは、パックした食品を-30℃の液体（アルコール）で冷凍する冷凍システムです。通常の冷凍庫は「冷たい空気」で冷凍しますが、凍眠は「冷たい液体」を使って冷凍します。冷凍において重要なポイントは「熱を奪うチカラ」。冷気に比べ、液体は熱伝導率が非常に高いといった特徴があります。熱伝達の早い液媒介なので、凍結速度は通常冷凍の約20倍の圧倒的なスピードを実現します。魚の細胞内水分をほぼ原形のまま凍結！細胞が壊されない為、解凍時にドリップがほとんど発生しません。だから、鮮度、味、見栄えにおいて驚きの鮮度を実現する装置です。

明治元年創業、「地域の魚屋」が地域の魚を世界へ届ける企業へ ～石山水産株式会社～

明治元年に鮮魚店として創業された、150年の歴史がある水産加工会社です。「地域のお魚屋さん」から「地域のブランド魚を世界へお届けする企業」となり、現在は三陸の美しい海が育んだ新鮮な海の幸を「安心・安全」とともに皆様にお届けしています。
「リキッドフリーザー」は、おいしい魚をできるだけ鮮度・味を落とさずにいろんな人へ伝えたいという強い気持ちの現れ。是非ご自宅で石山水産の驚きの鮮度を実感してください。