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【在庫有】≪銀三鋼使用≫ 正光作出刃包丁 5.5寸 165ミリ

Name: ≪銀三鋼使用≫ 正光作 出刃包丁 5.5寸 165ミリ
Brand: 出刃包丁
SKU: v1125340294
Price: 9,525 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (297 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

正光作の出刃包丁です。
鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。
是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。
長さ 320ミリ
峰厚 8ミリ
刃渡り 165ミリ
重さ約292グラム
（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）
納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。
《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。
白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。
ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。

【源正吉】相出刃包丁刃渡22.3㎝全長38.2㎝峰厚8.2㎜片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円

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【有次】相出刃包丁刃渡21.3㎝全長36.9㎝峰厚8.3㎜ ※鞘付 ※片刃中古品全国一律送料1100円

【佑成】出刃包丁刃渡21.5㎝全長38.3㎝峰厚7.8㎜片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円

【源正吉】相出刃包丁刃渡23.7㎝全長40.7㎝峰厚8.5㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

≪銀三鋼使用≫ 正光作出刃包丁 5.5寸 165ミリ

【源國行】相出刃包丁刃渡24.3㎝全長40.8㎝峰厚9㎜片刃 ※鞘付 ※中古品 ※全国一律送料1100円

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